說到自助餐的話，實際上對於很多人來說也都是比較熟悉的自助餐，也是這些年來特別流行的一個餐飲方式，自助餐的用餐方式相當簡單，裡面的食材種類特別豐富，對於吃貨們來說，只要付一定的錢之後也就可以在裡面隨便挑選自己想要知道的各種各樣的美食，但是也是可以解決眾口難調的這個大難題了，所以基本上也都能夠符合個人的胃口了，但是在吃自助餐的時候，也有很多人他們也都是奔著吃回本的心理，可是我們在挑選食材方面也是必須要注意的，要不然的話也確實是很難吃回本兒的。吃自助餐，想要吃回本，這4種「高級菜」別錯過，你有注意過嗎？
第1個高級菜叫做牛肉和羊肉，雖然我們也都知道現在火鍋和烤肉也都是在自助餐裡面特別常見，但是對於我們很多人來說，在去吃自助餐的過程中也都會選擇火鍋，畢竟這樣。我們也就可以多選擇一些牛肉和羊肉片，這些牛肉和羊肉片吃起來口感也確實是非常不錯的，但是實際上價錢也是比較貴的，雖然說牛肉和羊肉是冷凍的，但是相對來說比其他的食材也會更加新鮮一些，所以說我們在吃自助餐的時候也是可以多選擇這些食材的。
第2個高級菜叫做水果，就是在自助餐裡邊，水果的價錢相對來說也都是比較便宜的，可是為什麼說水果也同樣算得上是一種高級菜呢？也是因為我們想要吃回本的話，最好選擇那些特別貴的水果，雖然說水果的種類特別多，但是對於每周收穫它的價錢也是不大相同的，所以說這個時候我們也就可以挑選一些價錢相對來說更貴一些的水果。就比如說獼猴桃，櫻桃車釐子也都是可以的，但是我們在挑選的時候也是一定要注意，因為這些水果價錢比較貴，說在剛剛拿出來的時候就有可能被別人給搶走了。所以說自己要挑選的話也是一定要找準時間搶先下手。
第3個高級菜叫做海鮮，我們在吃自助餐的時候想要吃回本也是一定要到海鮮區域看一下，因為大部分的自助餐裡邊也都是提供海鮮的，而且這些海鮮都是屬於限量供應的，有可能你剛去這些海鮮去的時候，發現螃蟹還存在的，等到你再一次去拿的時候就沒有了，相對來說海鮮也確實是比較貴的，就比如說生蠔扇貝或者是螃蟹啊，等等如果說你遇到了帝王蟹或者是波士頓龍蝦，那就再好不過了，多吃幾個也絕對可以吃回本，而且吃海鮮也並不會出現發胖的情況呢。
第4個高級菜叫做刺身，刺身也就是三文魚，對很多人經常去日式料理店裡邊吃的話，也都知道自身的價錢，相對來說也都是比較貴的，如果說我們在吃自助餐的時候發現了這個食物，那麼這個時候你也是一定要偷著樂了，不過也有一個問題，也就是說自助餐裡邊的自身的味道，一般情況下也並沒有那麼好，畢竟我們也都知道刺身是屬於生的食物，但是對於我們中國人來說是不喜歡吃生食的，所以想要真正吃回本兒的話，如果自身符合你的胃口，那麼你也是可以多挑選一些的。