做為一個高中生的家長,除了每天在單位忙碌外,還要每天穿梭在廚房給孩子準備三餐外。有時候不知做啥,孩子也不知想吃啥,我因工作太累而又懶得再切切炒炒時,就會給孩子準備一鍋煲仔飯。
說起煲仔飯,相信吃過它後,沒有幾個人不愛。當米飯的香氣混合著鍋巴的香氣由廚房傳出,由遠而近的鑽進的鼻孔裡,我就會控制不住自已的口水。煲仔飯的用料大同小異,您也可以舉一反三,這次,我將自已做的鹹肉,來代替臘腸。蒸好後,肉鹹香彈牙,獨特的香味滲入米飯中,別俱一番風味。
這個飯,有米,有菜,有蛋,還有鹹肉,您不必再一身大汗在廚房裡炒完一盤菜再炒另一盤菜,只需提前泡好米,一鍋飯,也就是半個小時之內的事。飯菜一鍋出,吃得絕對好滿足。吃完後只需洗一個鍋就行,相當省事,特別適合夏天。一個人吃飯時,您就用小砂鍋,或者您也可以用電飯鍋來操作,就象平時做米飯一樣,更省事!如果再利用鍋的預約功能,那麼您回家只需十分鐘!打上蛋,擺上肉和菜,淋上料汁,就這麼簡單!
所用食材:
大米1杯 油1勺 雞蛋1個 油菜5棵 鮮味醬油2勺 芝麻油1勺 蠔油1勺 糖1/2勺涼開水1勺姜3片
具體做法:
1準備食材。
2鹹肉清洗乾淨後切成薄片,姜切成細絲,油菜洗淨備用。
3.取一杯米加水泡30分鐘後放在砂鍋中,加入高出米約1釐米的水,再加入1勺食用油,拌勻。
4將砂鍋入在灶臺上,開大火煮開。
5.立馬轉小火慢慢煲制。
6煮至鍋中的米露出水面。如果水加少了,米太硬,可以再適量添加點水,繼續煮。
7擺上切好的鹹肉,撒上薑絲,再打入雞蛋。
8繼續小火煲約五分鐘後關火。
9.燜制十分鐘左右,讓飯香肉香在鍋中充分融合。打開鍋,將由蠔油,鮮味醬油,糖,芝麻油,涼開水調製的碗汁均勻的澆上即可食用。
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美美的享用吧