文 | 美食姐
現在這個時間段，想必很多地方已經非常熱了，高溫的洗禮下人們應該都沒有胃口吃飯，想到食物就覺得油膩、燙、辣，所以在夏天人一般都很虛，萬一遇到急降溫，很容易感冒的，而且還不容易好，所以越是沒有胃口就越是要吃飯，那吃什麼就很重要了，不僅不會給人油膩的感覺，還會對身體有益，這就要求這些菜夠清爽，首先不能太辣，也不能太多，那接下來小編給大家總結了一套二十元就能解決的四菜一湯夏日清涼佳品，讓家人不再畏懼餐桌，一家人其樂融融，吃飯不流汗！
1、醋溜白菜
這道菜 很多人家裡肯定都會做吧，原料非常簡單就是小白菜即可，味道呢，酸酸的，讓人很有食慾，就算是涼了味道也是非常不錯的，它的做法也非常簡單，首先將白菜切塊，有條件的準備一些木耳切塊備用，蒜切片，辣椒切段，後將澱粉兌水，在鍋中熱油後將白菜放入鍋中，然後放鹽翻炒，完後出鍋備用，接下來在鍋中倒油後放入幹辣椒、蒜、再加入老陳醋、老抽和味精混勻後放入白菜、木耳，最後加入澱粉，翻炒幾下就可出鍋了。
2、酸辣土豆絲
土豆簡直是我們北方人的家常必備啊，沒有土豆絲的炒菜就是沒有靈魂，這道酸辣土豆絲就非常適合家人在夏天食用，爽口且方便。首先將土豆去皮切絲，用清水淘洗多餘澱粉後備用，然後將紅椒切絲、香菜切段、蒜切片、準備一些幹辣椒段備用，接著將水倒入鍋中，放入土豆絲和紅辣椒焯水，撈出後倒水，在鍋中熱油後放入幹辣椒和蒜片，再放入土豆絲，翻炒幾下後放鹽/味精和醋，最後放香菜裝盤。
3、糖拌西紅柿
這可不是小編拿來充數的，大家知道西紅柿本來就是營養豐富吧，不過單吃確實是有點太過於酸爽了，所以聰明的我們發現了一種新吃法，就是糖拌西紅柿，吃過的人應該都知道這盤西紅柿確實不簡單，首先將西紅柿洗乾淨後切小塊，然後在上面均勻的撒上白砂糖，然後在取一點點的鹽撒在每一個西紅柿塊上，一定要均勻，因為這個菜完全不適合大幅度的攪拌，做法就是這樣，非常簡單，但一定要等糖分和鹽分充分滲透進去再吃味道會更好呢。
4、豆角炒肉
這道菜也是非常家常了，豆角是小編最喜歡吃的蔬菜了，很多人應該也會喜歡吧，不過豆角一定要做熟啊，不然會有毒的，真是嚴格呢！首先將豆角切段，將大蒜、生薑、豬瘦肉切片，辣椒對半切，然後放入熱油熱鍋之後放入蒜片、薑片、辣椒爆香，接著放入花椒，翻炒之後放入豬肉片，翻炒至變色後倒入豆角，放入豆瓣醬、生抽、白砂糖、鹽、雞粉，翻炒均勻，最後出鍋即可。
5、紫菜蛋花湯
首先 先用溫水泡開，洗乾淨，然後中火放適當的油，放入蔥姜、蝦米炒香，之後加入清水，下紫菜，燒沸後，放入鹽、雞粉、胡椒粉調味，然後均勻的倒入雞蛋液，成型後即可出鍋了，做法非常的簡單，但口味完全不簡單。