腸道易激綜合症（IBS，Irritable bowel syndrome）在全球影響著大約11%的人群健康，其主要特點為反覆發作的腹痛、腹脹及排便習慣的改變，IBS患者的黏膜炎症和腸道微生物組成的改變往往被認為是前驅炎性腸病（IBD）的發生。近日，一項刊登在國際雜誌Cell Host & Microbe上的研究報告中，來自加利福尼亞大學等機構的科學家們通過研究表示，使用抗生素的高脂肪飲食或與腸道炎症發生直接相關。
圖片來源：UC Davis Health
文章中，研究人員對43名健康成年人和49名IBS成年患者進行研究，他們測定了參與者糞便鈣網蛋白（calprotectin）的水平，鈣網蛋白是指示腸道炎症的一種生物標誌物，糞便鈣網蛋白水平的升高就指示前驅IBD的症狀，研究人員共發現了19名IBS患者存在前驅IBD症狀，研究者指出，相比低脂肪飲食和無抗生素使用史的個體而言，攝入高脂肪飲食且使用抗生素的參與者患前驅IBD的風險要比前者高8.6倍，而攝入最高脂肪量的參與者患前驅IBD的風險是攝入最低脂肪量參與者的2.8倍，最近僅有抗生素使用史的個體患前驅IBD的風險會增加3.9倍。
研究者Andreas B？umler博士表示，本文研究發現，攝入高脂肪飲食的個體若有抗生素服用史，其患前驅IBD的風險或會增加，而直到現在為止，研究人員才意識到不同的環境風險因素會協同作用來導致疾病的發生。利用小鼠模型進行研究後，研究者就能夠檢測高脂肪飲食和抗生素使用對參與者機體腸道內壁細胞的影響，他們發現，高脂肪飲食和抗生素會相互作用來幹擾細胞中線粒體的功能，關閉其燃燒氧氣的能力，這種幹擾作用會促進細胞中氧氣攝入量的降低並導致氧氣滲漏入腸道中。
機體中的有益菌群會在缺氧氧氣的環境中茁壯生長，比如大腸等組織，腸道中較高的氧氣水平會促進細菌水平失衡並誘發炎症，隨著腸道環境被幹擾，一個惡性循環就開始了，良性細菌會被潛在有害的促炎性微生物所取代，而這些微生物或許更耐氧，進而就會導致與前驅IBD狀況相關的黏膜炎症的發生。此外，研究者還發現，名為美沙拉嗪(mesalazine，5-對氨基水楊酸鈉）的藥物或能重啟開啟腸道內壁中的能量工廠，從而就有望治療前驅IBD。
最後研究者Lee表示，維持健康腸道最佳的方法就是要擺脫有害微生物的首選食物，本文研究或許就強調了避免高脂肪飲食和濫用抗生素從而避免機體腸道炎症的重要性。
原始出處：
Jee-Yon Lee, Stephanie A. Cevallos, Mariana X. Byndloss,et al. High-Fat Diet and Antibiotics Cooperatively Impair Mitochondrial Bioenergetics to Trigger Dysbiosis that Exacerbates Pre-inflammatory Bowel Disease, Cell Host & Microbe (2020). DOI: 10.1016/j.chom.2020.06.001