紅棗銀耳湯是一款中餐菜餚的名稱，主要由紅棗、銀耳等原料熬製而成。其具有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。
原料：銀耳、紅棗、無核橘子、冰糖(或蜂蜜) 做法：製作時，銀耳用冷水泡發，擇洗乾淨，撕成小朵。把銀耳和紅棗放入鍋中，加入足量清水，大火燒開，再轉小火煮20分鐘，然後放入剝好的橘子瓣和冰糖，繼續煮5分鐘，至冰糖溶化即可。
小貼士：需要注意的是，熬此羹時儘量選用無核且瓣膜較薄的橘子，因為有核橘子煮熟後會變苦。銀耳量足、煮製時間足夠長才會變成羹狀。此外，熟銀耳切忌久放。變質銀耳不可食用，以防中毒。
功效： 1、紅棗可以補血補氣，銀耳有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、滋陰、潤肺、生津、壯身、補 腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效，民間有「天天吃紅棗，一生不顯老」之說
2、銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。歷代皇家貴族將銀耳看作是「延年益壽之品」、「長生不老良藥」。
紅棗銀耳湯營養價值非常豐富，加上它的滋陰作用，尤其是女性朋友經常吃，能達到氣血充足，從而面色紅潤，容光煥發。