在中國，餃子不僅僅是一道傳統的美食，更是一種文化的象徵。餃子裡面幾乎什麼餡都可以包，營養又美味，是很多人都非常喜歡吃的美食，再加上現在超市裡面各種各樣的速凍餃子琳琅滿目，大家想要吃的時候不用自己包，只要到超市裡面買一袋回家煮一下就可以吃了。
大家在煮速凍餃子的時候有沒有發現自己煮的餃子沒有外面煮的好吃，不僅僅是那些現包的餃子，就算同樣是煮速凍餃子外面煮的也比自己家裡面煮的好吃，這究竟是怎麼一回事呢？其實，煮餃子不好吃的關鍵是選擇的水不對，比如，很多人煮餃子習慣熱水下鍋，也有人煮餃子習慣冷水下鍋，那麼到底哪種方法才好呢？關於這個問題，大廚不小心說漏嘴，煮餃子時，很多人用錯了水，所以餃子不好吃。讓我們一起跟隨大廚看看煮餃子到底用哪種誰才能煮出美味的餃子？
1.沸水煮餃子
相信這是大家最常用到的一種方法，用沸水煮餃子等到水沸之後再下餃子，餃子下入鍋中之後用勺子迅速的攪動一下防止餃子粘到鍋上，再一次開鍋之後加一些冷水，一直保持著水不會真正的滾沸起來，直到餃子慢慢的浮上來算是煮好了。這種方法雖然煮餃子的速度很快，但是大家會發現煮出來的餃子沒有外面煮的好吃，餃子看起來也沒有外面煮的好看，有點肥大。
2.冷水煮餃子
這種方法是將速凍餃子直接冷水下鍋，下鍋之後同樣要用勺子輕輕的攪動一下防止餃子粘到鍋底或者是鍋的邊緣，餃子會隨著水溫升高慢慢的解凍。煮好的餃子會比直接用沸水下鍋煮出來的餃子更加的美味，口感也會略好一些，但是用時上會比沸水下鍋煮餃子更長一些，但僅僅只是用時稍長而已。
3.溫水煮餃子
除了用沸水或者冷水煮餃子外，還有些人嘗試溫水煮餃子，這種方法煮出來的餃子同樣可以做到如同新包出來的餃子一樣的鮮美多汁，但是步驟會稍微的麻煩一些。因為用溫水煮餃子之前先要將速凍餃子拿出來放入冷水盆裡面隔水解凍，等到餃子解凍了之後才可以下入鍋中，方法有點費事。
看了上面的總結大家有沒有發現用冷水下鍋煮餃子會比熱水下鍋更好吃，相信這個結論顛覆了很多人的想像吧？剛開始很多人都不相信這個事實，直到後來親自嘗試過才知道這樣才是煮餃子的正確方式。感興趣的朋友們趕緊來嘗試一下吧，相信你也會有一個驚喜的發現。