只需半個南瓜，教你做出Q彈香甜的南瓜凍，簡單易懂，快學習下吧
馬上快要過年了，在節日氛圍的渲染下，越來越多的小仙女開始崩不住，大吃大喝起來，最愛的巧克力、奶茶、甜點當然不能放過，但是吃喝一時爽，減肥火葬場啊！每次過年之後，朋友圈都是哀鴻遍野：「今年過年我又吃胖了多少多少」，然後就開始發誓：「在夏天到來之前要減到多少斤」、「減不下來誓不改名」，接著就開始日復一日地在朋友圈打卡減肥。減肥這麼辛苦，為什麼不從源頭上解決呢？今天我就給大家分享一道不長胖又好吃的甜點—南瓜凍，口感Q彈，香甜可口，想吃甜點又怕長胖的你趕快試試吧！
南瓜的做法有很多種：南瓜餅，南瓜湯，南瓜饅頭等等，南瓜不僅好吃，而且營養豐富，南瓜裡面含有一種果膠，這種果膠具有很好的吸附性，能夠吸附人體體內的毒素，起到排毒養顏的作用。而且這種果膠還能保護胃黏膜，增加胃蠕動，促進消化。所以對於想要減肥變美但又喜歡吃甜點的仙女們，把南瓜做成甜點真是最佳選擇啊！
那麼這道簡單好學的南瓜凍究竟是怎麼做成的呢？好奇的小夥伴就趕緊來看看吧！
【食材】500g黃南瓜 100g澱粉 白糖 椰蓉
【做法】1、把準備好的黃南瓜用清水衝洗乾淨，然後用勺子掏去裡面的南瓜籽，用削皮刀削掉南瓜皮，這樣就只留下黃黃的南瓜肉了，把南瓜肉切成小塊兒備用。
2、開火，在蒸鍋裡面倒入清水，大火把水煮開，然後把南瓜塊兒放在盤子裡面上蒸鍋蒸熟，大概蒸十分鐘就差不多了。把蒸熟後的南瓜塊兒用勺子壓成南瓜泥，然後用細密的篩子把南瓜泥過濾一下，這樣吃起來口感會更加細膩絲滑。
3、開火，在鍋中倒入800ml清水，用中火把水燒開，燒水的過程中，拿出一個小碗，把準備好的100g澱粉倒入碗中加200ml清水攪拌均勻，攪拌到保證沒有幹的澱粉就好了。鍋中的水燒開後，把過濾後的南瓜泥倒進鍋中攪拌均勻，再次燒開過後，倒入攪拌好的澱粉水，這個時候要把中火轉成小火，澱粉水一邊倒一邊攪動，全程大概煮五分鐘，需要邊煮邊攪，防止糊鍋，煮至粘稠難以流動可以了。
4、煮好的南瓜澱粉糊及時倒入保鮮盒中攤平，在室溫條件下自然冷卻凝固兩個小時，凝固後就呈晶瑩Q彈的果凍狀了，用刀切成大小均勻的小塊，撒上白糖或者椰蓉就可以吃了。
這樣香滑Q彈的南瓜凍就做好了，是不是很簡單的呢？你也在家趕緊試試吧！一頓吃不完的話，可以把剩下的南瓜凍放進冰箱裡面保存，可以多做一些送給家人朋友嘗嘗，大過年的就不要多喝奶茶、多吃巧克力了，用個十來分鐘做上一盤南瓜凍吧！既可當主食，還能當零嘴，健康又好吃！