鱸魚之所以受到人們的喜愛，大多是因為它沒有小骨頭，並且肉質鮮美，價格還不貴，因此，如果你有注意的話，你可能會發現，其實在很多廣東農村的酒席裡面，上的清蒸魚，大多都喜歡用鱸魚，鱸魚的吃法雖然多，但是簡單的清蒸也能做出很好的味道，因此，多數人都喜歡用簡單的做法，但鱸魚想要蒸得好吃也是有技巧的。這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享清蒸鱸魚的家庭做法，喜歡吃鱸魚的朋友們，就一起來看看怎麼做的吧，喜歡美食的朋友們，也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：1斤半左右的鱸魚1條，生薑1塊，大蔥1段，紅椒1個，蒸魚豉油1小碟，食鹽2茶匙，料酒2湯匙
第一步：將鱸魚清理乾淨之後，放到菜板上，然後用料理刀在鱸魚的身上打上刀花，兩面三刀，再塗上一層料酒，然後撒上少許食鹽塗抹均勻，塗鹽可以增加底味。有些朋友覺得塗鹽會讓肉質變老，其實是因為他們自己蒸魚的火候沒有掌握好！
第二步：準備一個蒸魚的盤子，墊上筷子，然後墊上一層生薑的邊角料和一些大蔥，再把鱸魚放入盤中，然後擺上薑片，蒸鍋上汽之後，放入蒸鍋，大火蒸5分鐘，關火後先別急著開蓋，再燜3分鐘，然後再出鍋。
第三步：在蒸魚的過程中，將生薑、大蔥、紅辣椒切成絲，然後泡水裡備用。
第四步：等魚蒸好之後出鍋，倒掉蒸出來的湯汁，然後用筷子夾掉魚上面的薑片，再把泡好的蔥姜紅椒絲，放到魚身上，然後淋上1小碟蒸魚豉油。
第五步：魚出鍋前提前燒點滾燙的熱油，最後再將熱油淋到魚身上的蔥姜辣椒絲上面，爆出香味，就可以上桌了。
這樣一道肉質鮮美，營養好吃的【清蒸鱸魚】就製作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的。
好啦，朋友們！這期的美食教程【清蒸鱸魚】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！
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