馬上就要清明節了，天氣也是一天比一天暖和，春季是一個十分乾燥的季節，很多人都會有皮膚乾燥、便秘的問題出現，所以這個時候大家一定要多喝水，常吃點水果，今天就給大家分享一個潤腸通便的美食。青椒和它是絕配，堪比「天然的瀉藥」，潤腸通便，便秘消失了。「它」是什麼呢？它就是青椒炒豆芽，青椒本身就是一種綠色健康蔬菜，配上豆芽一起炒，常吃能夠幫助消化，清理腸胃當中殘存的毒素垃圾，隔三差五吃一次，便秘慢慢消失。一起來看看小編做的青椒炒豆芽吧，非常簡單！
青椒炒豆芽菜
By 紀元傑米
配料：
綠豆芽 300克、柿子椒 少許、黃瓜 少許、蔥姜蒜 少許、料酒 少許、十三香 少許、精鹽 少許、葵花籽油 適量
烹飪步驟：
1.準備綠豆芽洗淨
2.青椒切絲，黃瓜切絲。
3.熱鍋涼油放入蔥姜蒜爆香
4.加入綠豆芽，添加料酒，十三香。
5.加入青椒絲，黃瓜絲翻炒，添加少許醬油，鹽雞精出鍋。
6.盛入盤中，清淡美味。
烹飪小貼士：
1、頂端的柄呈鮮綠色的才是成熟的。成熟的青椒外觀新鮮、厚實、明亮，肉厚；頂端的柄，也就是花萼部分是新鮮綠色的。未成熟的青椒較軟，肉薄，柄呈淡綠色。2、有彈性的很新鮮。新鮮的青椒在輕壓下雖然也會變形，但抬起手指後，能很快彈回。不新鮮的青椒常是皺縮或疲軟的，顏色晦暗。此外，不應選肉質有損傷的青椒，否則保存時容易腐爛。3、四個稜的肉質厚。稜是由青椒底端的凸起發育而成的。而凸起是由青椒發育過程中由「心室」決定的，生長環境好，營養充足時容易形成四個「心室」。也就是說，後面有四個稜的青椒，要比有三個或兩個稜的青椒肉厚，營養豐富。
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