紫砂手藝人自述:關於紫砂壺的開壺、養壺、清洗,這麼做才正確!

2020-12-24 氿岕紫砂

如何正確的養壺,一直是廣大壺友,特別是新手壺友最關心的問題。畢竟,網上各種各樣的說法實在太多了,大家都有理,大家都有一群擁護者,直弄得新手暈頭轉向。其實不管什麼事、什麼問題,往往越簡單越直截了當的答案,反而越是真理:

1.關於紫砂壺開壺。

紫砂壺開壺真的不需要煮,更不用加豆腐、甘蔗或者茶葉。作為一個天天和紫砂打交道的制壺人,我實在想不通1000多度高溫燒制出來的紫砂壺,你用100度的水去煮到底能夠改變什麼?(有人說可以去火氣,那你先回答我,到底什麼是火氣?火氣對後續泡茶使用有什麼影響?憑什麼確定紫砂壺煮一下,就能把火氣去掉了?)

【氿岕紫砂 · 雲壺】

另外,你知不知道,如果水質比較硬或者豆腐中含鹼量比較高,煮了以後壺容易出現反鹼現象,你還得用醋去擦,擦完壺上都是醋味,你還得想著怎麼去除味道,累不累?如果用茶葉煮,那就類似速養,養壺觀察的樂趣蕩然無存!

所以,開壺還是要輕鬆些:清水洗洗乾淨,過兩遍熱茶水,就可以開始用啦!

2.關於紫砂壺養壺。

與開壺的簡單不同,紫砂壺養壺還是得注意一些。最重要的一點:茶垢真的不是寶,紫砂壺作為每天泡茶入口的東西,乾淨衛生是第一位的!試想一下,你家鍋碗瓢盆每天不洗乾淨就直接用,你能忍?

【氿岕紫砂 · 容天】

什麼?紫砂壺有透氣性,如果是衝著紫砂雙重氣孔的透氣性,那你更得洗啊,不然茶垢全覆蓋結塊了,這氣還往哪透?別再信「老垢橫生的紫砂壺一洗就掉價」的故事了,那是忽悠人的。

所以,養壺你外養也好、內養也罷,喜歡上手擦也好、喜歡用布擦也罷,用完一定要及時清洗,不要堆茶山、不要懶!

3.關於紫砂壺清洗。

有壺友要問了,那你說該怎麼清洗?首先,別用硬質刷子去刷,鋼絲球什麼的給我放下!其次,別用化學清潔劑,什麼牙膏、消毒液、洗潔精通通遠離!不到萬不得已,別用小蘇打!

【氿岕紫砂 · 仿古】

正確的清洗方法是這樣的:先將茶渣倒乾淨,然後用清水進行衝洗,衝洗的過程中,用茶巾擦拭口沿、壺底、壺嘴下方等容易積攢茶垢的死角,最後放回茶臺,再次注入熱水,等一會兒倒乾淨就行(擔心不乾淨的可以再注入一次熱水倒掉)。

看完以上3點,有壺友要罵人了,心想:我大幾千買把紫砂壺,開壺、養壺、清洗這麼簡單就完事了?

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對!就是這麼簡單,不然呢?好了,再不做壺,胚要爛了,如有其他疑問,點擊我頭像,然後在主頁底部點擊「選壺問壺」即可,也歡迎直接搜索【氿岕紫砂】,期待與您切磋壺藝!

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