蝦餅不用麵粉和雞蛋，鮮美營養製作簡單，做好後異常的鮮嫩好吃
海鮮類的食物是我朋友最喜歡吃的，但是我經常不喜歡吃關於海鮮的食物，所以偶爾的一次去她家裡面才會接觸海鮮食物。有一回我在她家裡嘗了一種很好吃的美食叫做蝦餅。這個食物不用太多複雜的工序而且吃起來也是很鮮美的。所以接下來就讓我們一起來看看怎麼做出很好吃的蝦餅吧。
首先我們要準備好做蝦餅需要用到的食材：鮮蝦400克、杏鮑菇半根、胡蘿蔔半根、姜蔥適量、鹽1茶匙、蠔油2湯匙、黑椒粉適量。每次做飯之前都要養成一個習慣，再三的確認自己手上的食材是齊全的，這樣才可以保證自己可以順利的完成整個製作美食的過程。
第一步，我們要把買回來的鮮蝦先去掉頭部，然後再把外殼也剝掉，之後將蝦肉洗一下，再將它們剁成蝦蓉。當然如果覺得這個過程比較麻煩可以買一個小型的絞肉機，這樣我們就可以省下了很多的精力，要知道剁肉是一件很累手的事情，如果用力過猛還會傷到自己，以前我就不小心傷到過手，所以做這一步的時候要注意了。
第二步，我們要把杏鮑菇和胡蘿蔔用廚房神器擦成絲，然後把它們放入水中煮3分鐘後撈起瀝水。我們這樣是為了防止它們變色，有的時候沒有除水的蔬菜更容易變色，蔬菜如果顏色變得不是很美觀的話就很影響菜的整體顏值。
第三步，接下來我們要把瀝乾水的胡蘿蔔和杏鮑菇都用刀剁碎，不過這些仍然可以用絞肉機直接弄成碎粒狀。
第四步，我們要把蝦蓉、胡蘿蔔和杏鮑菇碎都放到一個比較大的碗裡面，然後將它們混合在一起，之後我們還要放入薑末和蔥碎，也要放入鹽和黑椒粉。將它們所有的東西都邊放邊攪拌，知道這些東西都均勻的分布，這樣吃的時候口感就會好一些。
第五步，我們可以放入蠔油到碗裡面之後再用筷子將它們攪拌到均勻狀態，沿著順時針方向最佳哦，大概需要攪拌20次左右。
第六步，我要從碗裡面取一點餡料然後將它揉成丸子，小巧的丸子是不是特別的可愛，待會我們還要把它壓成扁的。
第七步，緊接著我們要在一口鍋內放入適量油，然後將丸子放到裡面，之後我們再把放入的丸子按扁，再用中火煎到熟，在煎的時候我們最好把蓋子蓋上，這樣可以提高製作的效率。我們中間過程最好不要隨意的翻轉餅，可以用水蒸氣將整個蝦餅蒸熟。
最後一步，等到差不多好的時候，我們先煎到一面焦黃，然後就可以翻個面繼續煎，一直到兩面金黃熟透就可以出鍋啦。接下來大家就可以享用這個美食了。怎麼樣，這個蝦餅是不是特別的簡單，後續我還會給大家分享關於美食的消息，希望大家可以前來留言告訴小編你想要什麼樣的菜式。