第一：先將青椒和胡蘿蔔切成小丁（如圖）
第二：然後順序加入麵粉300克，一把蝦皮，兩個雞蛋，少許鹽（少放一點就行，蝦皮本身有鹹度），然後將所有食材混合均勻。第三：準備250ml溫水（35度左右，不燙手就行）加入2.5克酵母，混合均勻後倒入盆中，混合成比較稠的麵糊，蓋上保鮮膜發酵1到2小時（防止發酵後粘連保鮮膜可以在表面滴點油）
第四：發酵好之後，用筷子輕輕攪拌排氣，不用過分攪拌。然後平底鍋刷油，將麵糊均勻的放入鍋裡，蓋上鍋蓋可以先悶5分鐘，然後開小火，將麵餅一面煎熟（可蓋上鍋蓋，大約4分鐘左右）然後翻面繼續煎4分鐘，兩面金黃後即可盛出。（300克麵粉我做了兩張，一張薄一些，厚一些的口感更好，可適量增減麵粉）也可以用電餅鐺做哦～
最後把麵餅切成四份，就可以裝盤拍照啦～營養又美味，好看又快手的蝦餅就做好啦～（身為廚房小白的我都能成功，相信你也可以～）有什麼問題歡迎留言