紅燒雞腿，雞腿是我們最常見的副食品之一。它包含的營養非常多，味道非常鮮美，吃起來更是非常的舒服可口。用來招待客人和親朋好友，也是非常有面子。在我們生活中，雞腿最常見的做法就是油炸。烤雞腿，而我們今天的做法是紅燒雞腿。這樣就能保住它最營養的成分不被流失。而且做出來的雞腿非常的好吃，口感非常的光滑，細膩。平常雞腿都是非常油膩的，今
天做個清淡點的雞腿非常利於吸收營養成分。也非常適合小孩子和老人養胃，是一種非常不錯的副食品。而且紅燒雞腿吃起來味道也是非常的足，無論是外面的皮，還是裡面的肉，都是非常的細嫩。今天我就把它紅燒雞腿的做法分享給大家。先準備雞腿五個，
一定要新鮮嫩。香菜準備七八根，洗乾淨拿菜刀剁成末。準備新鮮的大蔥一根，去皮，拿菜刀，剁成蔥花。白砂糖準備小勺子，半個勺子。
八角準備好兩顆，準備三瓣大蒜去皮，拿菜刀剁成大蒜沫。準備生薑一塊，拿菜刀剁成生薑末。料酒準備小勺子，半個勺子。老抽準備小勺子，半個勺子。十三香準備一點點（口味輕的也可以不放十三香）食用鹽準備小勺子，半個勺子。色拉油準備炒菜勺子，半個勺子。新鮮的香菜準備七八根，拿菜刀剁成香菜段。
先找一個乾淨點的盆子，把我們準備好的雞腿放進去，用涼水衝洗乾淨。再拿菜刀把雞腿上面切上幾個小口子，加入我們準備好的食用鹽，十三香，老抽，料酒，放入一個盤子中放個30分鐘左右。取一口鍋，往裡面倒入我們準備好的色拉油。（口味喜歡重點的話，可以用薑末先擦一下鍋。）
放入我們準備好的雞腿，給它油炸到外表金黃。此時再加入半鍋的清水，加入白砂糖，八角給它蓋上鍋蓋，煮半個小時。中途用炒菜勺子給鍋中的雞腿翻動幾次，如果不鹹的話，還可以加點鹽。（食用鹽是用來提味的）繼續煮個十幾分鐘，另外起一口鍋，倒入一點點的色拉油。等待鍋中的油燒紅以後，放入蒜末和香菜，給它翻炒出香味來。把我們煮好的雞腿放進去，給它翻炒均勻。出鍋即可