導讀：鮮嫩的牛奶布丁，做法簡單營養美味，留著下午茶吃！
大家好， 我是詩詩。今天為大家帶來一道牛奶杏仁布丁。實際上在之前時，小編並沒有吃下午茶的習慣，後來為了所謂的「小資」情調，試了一試，從此一發不可收拾。此後只要是閒暇時刻，我都會自己在家或是烤蛋撻或者時小甜點，在窗邊迎著正正好好的陽光，讓自己全身心的舒緩下來。下面，小編就為大家帶來一個下午茶時期可以來搭配的牛奶杏仁布丁。
牛奶和杏仁，一直是很絕妙的食物搭配。前者的醇厚，正好能包裹襯託出後者的特殊香氣，而且兩者在一起後，除了能發揮出各自的營養功能外，組合出的功效還可以主治消化不良，讓皮膚變白呢，這也許就是1+1>2的意思吧。並且它的製作步驟很簡單的，很悠閒隨意就可以製作完成，顏值還那麼高，隨時隨刻，滿足你的小資情調！
製作布丁，小編用到的材料有一百五十克的牛奶，加上五克的吉利丁，以及三十克的細砂糖和六十五克的淡奶油，另外，還有五十克的杏仁片，當然，大家如果還想要其他的，比如說草莓、芒果什麼的，也可以隨意往裡面添加喲！
等一切材料都準備好之後，首先將吉利丁片用冷水泡軟，記得一定要用冷水去泡啊，這樣才不會讓吉利丁片黏在盆底。如果用溫水的話，會讓吉利丁片黏在盆子的底部，便很麻煩了。接下來準備一口小奶鍋，把牛奶加入奶鍋裡面，然後加入細砂糖，再開小火將細砂糖滿滿煮化。接下來將杏仁片倒入在其中，然後熬煮上一會兒。等煮開之後了，關火燜上五分鐘左右。
接著將泡軟之後瀝乾水分的吉利片丟入到奶鍋當中，並將它充分攪拌均勻至融化。這個時候，再往裡面把淡奶油加入進去，繼續攪拌。接下來用乾淨的過濾網，將其中的杏仁片都過濾出來。然後再重新往牛奶裡面加入少許。當然，如果你喜歡細膩的口感的話，也可以把它全部過濾出來，牛奶裡面一點也不留。不過小編還是留了挺多的。
接著，將混合物倒入模具裡面，然後放入冰箱冷藏是四個小時以上，等它自然凝固成型。美味好吃的杏仁牛奶布丁就製作完成啦！等到最後要吃的時候，將它倒扣在盤子上脫模。不過，有的時候脫模並不是很容易。這個時候你只要拿出吹風機用熱風吹一下模具的四周，就可以很容易的將布丁倒扣在盤子上啦！最後再往上面擺上幾粒杏仁片作為裝飾，或者是換成芒果丁什麼的，就基本ok啦！
另外，如果各位沒有杏仁片，那麼將大杏仁磨成粉，然後與牛奶混合熬煮後多過濾幾次，也可以做出這樣的布丁。還有，吉利丁片是凝固作用的，一般用在慕斯蛋糕或者凍芝士蛋糕中，一般來說烘焙店或者淘寶上都有賣的。如果買不到的話，那麼用魚膠粉或者布丁粉也可以，但布丁粉要用原味或者無味的。
還有，準備上一個漂亮的盤子，會讓布丁看上去更加的美麗，也讓自己的下午茶看起來更有儀式感。總之小編這樣吃完之後，心情都會挺不錯的~大家也都可以試一試哦！生活之中，還是要有那麼一點情調和儀式感噠！