現在人們生活水平提高了，天天大魚大肉、白米白面，很少有人吃粗糧了，我記得小時候生活都不寬裕，白面幾乎很少，過年過節才吃一頓，天天吃玉米面餅子、窩頭，那時感覺玉米面能吃上就已經很不錯了，但有時也吃膩了，老媽為了讓我們好好吃飯，變一些花樣，讓我們感覺好吃，沒少在餅子、窩頭的配料上下功夫。
窩頭
所以，我在小時候就耳堵目染對於如何做好窩頭還是很有發言權的，下面我就把我的經驗介紹給大家。做窩頭只用玉米面是不行的，光用玉米面做出的窩頭熟後很硬，特別是涼了之後，吃到嘴裡嚼著費勁，而且咽下時還刺激嗓子，這就是那個年代小孩子不願意吃窩頭的原因了。要想好吃，玉米面裡面需要加點豆面和小米麵，就是俗稱的三合面。為什麼要加這兩樣 呢？加豆面能讓玉米窩頭宣軟不那麼硬，加小米麵是讓窩頭有香味，越嚼越香。再想好吃，還可以加點小蘇打和花椒粉或者五香粉，這樣做出的窩頭更軟更香了。做好了比饅頭還好吃。而且多吃點粗糧對身體大有益處。雖然知道了玉米面中加這些東西，不是多多益善，還是有比例的，要適量，多了也不行。
三合面
下面我就把蒸窩頭的配料和蒸蒸製時間具體的介紹一下
一、中細玉米面500克、黑豆面（或者黃豆面）50克、小米麵150克、小蘇打4克、水適量。
二、玉米面放入盆中，加入豆面和小米麵、小蘇打，慢慢加水，邊加水邊攪拌，把乾麵拌溼，當用手攥起來不散而且溼潤時就可以了。
和玉米面
三、用手製成中間有空心的窩頭生坯。
四、鍋內放水，放上篦子，窩頭涼水下鍋，當水開冒氣時計時，15分鐘左右就熟了，關火停2至3分鐘即可出鍋，這樣不會夾生。如果窩頭小的話還可以適量減時。
窩頭
以上就是如何蒸窩頭和窩頭蒸製多少分鐘的見解，希望能夠幫到大家，如果大家喜歡美食，請關注田創美食，會有更多的美食菜品和大家分享，謝謝，下期見！