比菠蘿包好做，比饅頭好吃，這早餐一家3口搶著吃，很多人沒吃過
還記得去年姥姥生日去飯店吃過一次這個飯後甜點，第一次見，也是唯一一次吃到它，外形新穎，不知道它屬於中餐還是西餐，反正是久久不能忘懷那個味道，自己在家琢磨，怎麼也得把它做出來才可以啊，於是今天耳朵就教給大家它的製作方法，哦對了，它有一個特別好聽的名字叫做：雪山包。
是不是做出來還挺象模象樣的，味道也是挺棒的，不想做麵包，不想吃饅頭的寶寶可以在家操作看看，做法和饅頭差不太多，味道可是翻了好幾倍的好吃呢，尤其孩子，一口氣吃了一大個，老公也跟著搶。它涼了也是蠻好吃的，可以當下午茶，餓的時候來一個。
【雪山包】8個的量
雪山層：蛋清20g左右，糖粉20g，低筋麵粉20g，融化的黃油20g.
雪山包體：高筋粉250g，糖16g，雞蛋2個，酵母4g，油6g，水或者牛奶132g.
餡：蜜紅豆適量。大家也可以用奶黃餡兒，黑芝麻餡，芋泥餡兒等。
1.我們先把雪山層做好。蛋清放入碗中加糖攪拌勻。然後加入低筋麵粉拌勻，不要過度攪拌，沒有麵粉就行了，如果過度攪拌容易起筋，不酥了。
2.加入融化的黃油，拌勻。搬運之後是上圖的狀態，我們放入裱花袋，入冰箱冷藏備用。
3.下面我們開始製作雪山包的主麵團。將食材放入廚師機或者麵包機或者手揉也行，沒有太高要求，揉光滑就可以，不用非得揉出膜，揉出膜的話更加彭鬆柔軟。揉好的麵團我們蓋保鮮膜，發酵鬆弛到2倍大。鬆弛好，我們將它取出，輕拍排氣。
4.排氣後，分成8等份，蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。每個麵團擀成中間厚兩邊薄，像包子似的，包入餡兒，收口。
5.此時烤箱165度預熱起來。我們將包體放在烤盤上，擠一層之前做好的雪山層。然後放入預熱好的烤箱中層，165度烤18分鐘即可。剛剛出爐的雪山包別提多香了，立刻吃了一個。涼了也是特別好吃的。我們一次吃不完的不要冷藏，室溫保存2天是沒有問題的，如果放入冷藏容易水份過度流失變幹硬。是不是特別的新穎啊，大家試試看吧。
大家好，我是耳朵，國家一級烘焙技師，多平臺認證原創美食作者。喜歡的朋友請收藏和轉發起來吧，如果您不知道每天做什麼來吃，可以關注耳朵，耳朵每天都會帶來不一樣的美食分享，愛你們，麼麼噠！