在休息的時候，和幾個好朋友出去喝點小酒時，來上一份爆炒豬肝外加一份小花生，便能暢聊許久，對於豬肝的做法其實也是比較簡單的，即可以爆炒，也可以做成一道滷菜，還能打湯食用，其口感都是很美味的，下面小編就跟大家簡單的介紹一下豬肝的做法，大家在家可以嘗試著做下：
爆炒豬肝
材料：豬肝、幹辣椒、大蒜、姜、大蒜葉子、油、鹽、料酒、生抽、蠔油、雞精
製作方法：首先將豬肝洗淨，切成小片，幹辣椒洗淨切成小段，大蒜剝皮切碎，姜洗淨切碎，大蒜葉子洗淨切成小段，起鍋燒油，放入姜蒜爆香，幹辣椒，翻炒一下，放入豬肝，大火翻炒，加入少許的料酒，繼續翻炒至變色，加入適量的鹽、生抽、蠔油、雞精調味，放入大蒜葉子，翻炒一下，即可出鍋食用。
生菜豬肝湯
材料：生菜、豬肝、蔥、姜、蒜、油、鹽、生抽
製作方法：首先將生菜洗淨，豬肝洗淨切成薄片，蔥洗淨切成小段，大蒜剝皮切碎，姜洗淨切碎，起鍋燒油，放入姜蒜爆香，放入少許的溫開水，燒開後，放入豬肝燙熟，加入生菜，放入少許的鹽、生抽、胡椒粉調味，出鍋前撒上少許的蔥花點綴一下，即可出鍋食用。
滷豬肝
材料：豬肝、蔥、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、油、鹽、老抽
製作方法：首先將蔥洗淨切成小段，大蒜剝皮切碎，姜洗淨切碎，起鍋燒油，放入姜蒜爆香，放入少許的溫開水，燒開後，放入、八角、花椒、桂皮、鹽、老抽，加入完整的豬肝，大火燒開，小火慢燜45分鐘後即可，將滷好的豬肝切成小片，即可食用。