早餐雞蛋這樣做，口感綿軟，營養豐富，媽媽再也不用擔心寶寶不吃

雞蛋的營養價值很高，所以媽媽就想要寶寶多吃，但是早上沒有時間去把雞蛋做出花樣，一般都是煮雞蛋或者是煎雞蛋，但是寶寶經常會這兩樣早就吃膩了。

媽媽們不要擔心，今天我們就來分享一種非常簡單的雞蛋的做法。酸甜可口、香氣撲鼻，口感軟糯，寶寶看到就想吃，媽媽再也不用擔心寶寶們不吃雞蛋了。

這種雞蛋做的美食叫做酸奶雞蛋糕，雖然叫做蛋糕，但是它的做法非常的簡單，不需要烤箱就能做，上鍋蒸熟即可。與此同時，還不需要揉面，簡單又快速，10分鐘就能出鍋。

下面我們就來分享一下這道酸奶雞蛋糕的做法，各位寶媽們趕緊學起來吧！

所需食材

酸奶、雞蛋、低筋麵粉、玉米澱粉、蔓越莓、白砂糖

製作過程

1. 在碗中打上雞蛋，再加入酸奶和白砂糖，攪拌均勻即可。
2. 用篩子過濾低筋麵粉和玉米澱粉在碗中，用筷子不停地攪拌，直至將麵糊攪打至細膩。沒有無顆粒的狀態。
3. 在做雞蛋糕的模具的薄薄的均勻的刷上一層油，在底部鋪上一層油紙，方便雞蛋糕脫模。
4. 將攪打細膩的雞蛋糊倒入刷上油的模具中，沒有模具也可以用耐高溫的碗代替。

5.將蔓越莓切成碎，撒在雞蛋糊的表面，在模具或者碗上蓋上耐高溫的保鮮膜，上面用牙籤紮上孔，也可以蓋上盤子，防止水蒸氣滴到雞蛋糕中，影響口感。

6.起鍋加水，冷水時，將蓋上保鮮膜的模具上鍋蒸，中大火20分鐘，蒸好後，不要馬上揭蓋，燜5分鐘即可。

7.雞蛋糕蒸好後，晾涼後將雞蛋糕脫模，切成小塊，即可食用。

小竅門

1. 用小刀在模具的四邊劃一圈，倒扣即可，這樣更加容易脫模。
2. 玉米澱粉和低筋麵粉過濾後沒有顆粒感，做出來的雞蛋糕的口感更好。
3. 麵粉要選擇低筋麵粉，做出來雞蛋糕口感更加的鬆軟，如果沒有也可以用中筋麵粉代替。

4.在模具的刷上一層薄薄的油，更加愛方便脫模。

5.加入了蔓越莓的雞蛋糕口感更加的豐富。也可以根據個人的口味，將蔓越莓幹換成藍莓幹、葡萄乾、堅果碎等等。

酸奶味、果香味、蛋香味三種香味融合在一起，口感軟糯，酸甜可口，寶寶們很喜歡吃。

若水物語：

大家好，我是若水小姐姐，雞蛋的這種做法簡單又美味，而且營養豐富，小孩子喜歡吃，媽媽再也不用擔心寶寶不吃雞蛋了。

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