進入二十四節氣中的小雪，就預示著氣溫開始明顯下降。在我國南方許多城市雖沒有像北方一樣出現雨雪天氣，但市民出門也會隨身帶一個保溫杯，既可以喝些熱茶禦寒，又有養生的功效。在形態萬千的茶葉中，按照加工工藝不同，可分為綠茶、紅茶、青茶、黑茶、白茶和黃茶六類，不同茶葉的保健功能又是千差萬別。冬季愛喝茶的你，真的喝對了嗎？
胃寒的人少喝綠茶
對於大多數市民而言，在生活中飲茶是一件開心的事，幾乎家家戶戶都備有各類綠茶、紅茶。市民張曦從小就跟著爸爸喝綠茶，不同的是她每次泡茶都只放一點點。工作後，張曦開始喝很濃的綠茶，這才發現了身體的異樣，原來是胃寒的人不宜喝綠茶。中醫分析，綠茶微寒，有助降火，胃寒的人應該少喝，而容易上火、體壯身熱的燥熱體質者宜飲綠茶。
據了解，綠茶中富含的兒茶素等多酚類化合物，非常有益於身體健康，能夠預防癌症、改善心血管健康、減肥、抵禦電離輻射等功效。此外，綠茶還是維生素種類最多、含量最豐富的茶類。與其他茶類相比，綠茶的抗癌功效較好。多項研究表明，綠茶能降低乳腺、前列腺、肺、口腔、膀胱、結腸、胃、胰腺等多部位腫瘤發生的機率。
老人更適宜紅茶
「紅茶暖胃、養顏，尤其適合女性飲用。」業內人士常向市民介紹，紅茶屬於全發酵茶，經萎凋、揉捻(切)、發酵、乾燥等一系列工藝過程精製而成。茶性溫，有暖胃等多種作用。在紅茶的加工過程中，茶多酚氧化成茶黃素和茶紅素，多數糖類物質水解成可溶性糖，便產生了紅茶特有的香氣和口感。
專業人士也常說，茶黃素是紅茶中最主要的功能性成分。茶黃素可以抗氧化、抗癌、預防慢性炎症和肥胖。大量醫學研究表明，紅茶在預防心血管疾病的功效上較好。人們飲用紅茶後，能調節人體動脈中低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的含量，從而降低心血管疾病的發生概率。
與綠茶不同的是，泡紅茶需要蓋上蓋子，茶香會更濃鬱。也有資深中醫師分析，紅茶性溫，有暖胃的作用，虛寒體質者和老年人宜飲性溫的紅茶。
虛寒體質首選黑茶
天氣寒冷，穿很多衣服還是手腳冰涼怎麼辦？冬季禦寒，喝茶是一大辦法。近年來，不少茶企紛紛引進了優質黑茶，專業人士也分析，後發酵的黑茶，其茶葉在微生物的作用下，會發生一系列複雜的化學反應，生成一些對人體有益的功能成分，尤其是有助禦寒，適合虛寒體質者喝。
據了解，普洱茶和茯磚茶是我國不同類型黑茶的代表，都有降脂功效。此外，黑茶中的礦物質種類豐富，且有很多種含量要高於其他茶類。黑茶的喝法也比較簡單，可選用紫砂壺、飄逸杯或蓋碗進行衝泡，一股衝泡3次口感較好。
(摘自《華西都市報》)