【環球時報綜合報導】從韓國大學商圈開始的麻辣燙、火鍋店熱潮，目前正迅速擴散至韓國其他熱門商圈，並以獨特的麻辣風味深深鎖住了韓國20-30多歲年輕人的味蕾。
據韓聯社16日報導，韓國農水產食品流通公社近日發布一項報告，總結過去10年韓國餐飲行業發生的「最受歡迎餐品及飲食潮流」的變化與動向。今年，最受韓國人歡迎的餐品新貴是臺式三明治和黑糖奶茶。此外，近年來在全世界範圍內颳起麻辣潮流的麻辣燙、麻辣火鍋等中餐廳也正成為韓國各大熱門商圈的新貴，到處都是「中國味道」。
據Edaily新聞網報導，韓國餐飲、食品行業今年9月份的統計顯示，首爾的江南、宏大等地是韓國最熱門的商圈，店鋪價位普遍很高。但近兩年，麻辣燙、黑糖奶茶等中國餐飲及其品牌連鎖店呈井噴趨勢。比如，弘益大學地鐵站附近店鋪價位之高在韓國數一數二，但該地鐵站8號出口附近就有6家麻辣燙及火鍋店。一名當地商人表示，一條街上雲集這麼多中餐廳且個個生意都很火爆，足見「中國味道」很受韓國年輕人喜愛。
韓國農林畜產食品部和韓國農水產食品流通公社此前發布「2019年第二季度餐飲行業景氣度展望指數」顯示，今年2季度中餐廳數量增加至2.48萬家，比去年同期增加1570多家，中餐廳景氣度展望指數也預計在今年3季度呈上升趨勢。韓媒稱，考慮到韓國整體餐飲行業多年來一直不景氣，中餐廳雨後春筍般擴散，可謂是餐飲業的「一枝獨秀」。
此外，「麻辣」相關的商標註冊也呈上漲趨勢，而且擁有2-3家分店的麻辣風味中餐連鎖店也增至15家以上。一名連鎖行業協會的工作人員表示，中餐廳過去開展連鎖經營模式的情況比較少見。但隨著火鍋、麻辣燙等中國味道在韓國流行起來，中餐品牌及連鎖店商標註冊的案例也隨之增加。(金惠真)
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來源：環球時報