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1985年，第一家Pho Hung開在了Spadina（那時候因為新市政廳修建，唐人街才剛搬遷到Spadina呢），一舉成為多倫多最搶手最出名的越南餐廳之一。後來越做越大又開了兩家分店，但因為老闆極注意統一出品，分店員工都由總店派達，時至今天各家分店都人氣可觀。
因為要給攜程美食林暗訪，早早地十一點半到達餐廳——門臉很小，室內其實
狠寬敞亮堂且乾淨照人，牆飾雜亂，但透出濃厚的家庭風。
多倫多簡直熱得像南昌，所以進門第一件事是來杯Three Colored Drink：這裡的三色冰還算OK，紅豆蓉綠豆蓉量足，牛奶用的是加拿大的，很新鮮，但越南版本該是更甜更香的煉乳or椰漿；裡面的果凍是那種加色素的廉價版本，不過也倒便宜，解暑也好。
既然是粉店，當然要吃Hung's Special Beef Rice Noodle Soup——完全複製越南街邊的牛肉粉，生牛肉嫩滑熟牛腩酥軟，牛肚爽脆，只是牛丸似乎不是自製，爽有餘脆不足。認真把蔬菜一片片撕進去，擠上青檸放上豆芽，大口喝湯——和正版的牛肉pho的湯很接近，只是少了點冰糖，和青檸汁的融合度不足。後來得知此粉是湯中煮的，而不是越南式的燙，不過我倒不是很介意，吃上面區別不明顯。
吃完粉後意猶未盡，來一碟吃pho搭檔：炸春卷。很喜歡這家的Spring Roll（Deep Fried），內餡蔬菜為主，鮮甜有汁水；火猛油滾，外皮脆酥香口，再加上明顯胡椒香，一定要蘸泡菜水——自家調的泡菜水酸甜清冽，重口味如我還要再加點魚露，有臭才有香。
飯後消食，有藉口來杯冰滴：Vietnamese Filtered Coffee BLACK（with ice）在多村應該不多，店裡的滴漏壺漏得比較快，get到一杯黑咖後豪氣地倒進冰塊中，猛地發現咖啡杯底放了煉乳（之前還一直想怎麼沒有越南style的加煉乳呢），憑口味加進去，猛喝——越南咖啡非常有辨識度的妖豔的香氣滿滿回憶感（邊吃邊聊：胡志明市｜I 【愛心】 胡志明這裡有俺在胡志明喝的咖啡）。
總的來說，Pho Hung的餐食是不錯的（在多倫多很難得），也非常接近越南當地，菜品完成度亦不低——唯一的小心思是，雖然這餐在多倫多算便宜，但同水平在越南當地會便宜個大概五六倍……Anyway，不想那麼多，下次說不定還有興趣去吃越南火鍋呢。