喝麵湯、餃子湯能「原湯化原食」?營養師闢謠:麵湯並無特殊營養

2020-12-23 爆炸營養課堂

在很多人老一輩的人心中,米湯、麵湯和餃子湯,那可都是寶貝,不喝實在是太浪費了。再加上朋友圈裡也經常說這些湯好,非常有營養。所以在生活中,不少人都有過被長輩理直氣壯「逼吃湯」的現象。

但爆炸營養課堂的營養師告訴大家,這三種湯其實並沒有什麼營養:

無論是米湯、麵湯,還是餃子湯。其主要營養成分都是水,還有少量的澱粉和脂肪。

而餃子因為有餡,可能會特殊一點,維生素B等水溶性的營養素,在煮餃子的過程中會溶到湯中一部分。但不管怎麼說,這些營養素的含量都非常少,基本可以忽略不計了。

所以從營養的角度來說,喝這三種湯並沒有什麼必要。當然啦,如果你純粹就是覺得好喝,那喝它們也無可厚非。

而且這三種食物作為一種流食,對於大病初癒的病人來說,確實是一種好東西。一般來說,術後需要慢慢恢復飲食,順序應該是從稀到稠,最開始就是「清流質」時期,具體來說就是喝米湯這類食物。

說到這裡,不少人可能會想到一句話「原湯化原食」。這種說法可以說是家喻戶曉,相信很多人都曾經聽過這樣一個典故:

有個人在麵館吃了麵條,沒喝湯就離開了,而店家剛好保留了那碗湯。一段時間之後,他發現自己腹痛難忍,於是回到店裡找老闆說理,認為自己的肚子是吃麵吃壞的。

而老闆非常淡定的拿出了那碗湯,讓這位食客趕緊喝下,結果立馬就解決了腹痛的問題。

其實,大家把這個故事當作趣聞聽聽就好,當真你就輸了。前面提到過,湯裡除了水,就是少量澱粉和脂肪,最多有一些水溶性的營養素。而這些都是比較基本的營養成分,並沒有任何神奇的功效,無法起到緩解腹痛的效果。

總的來說,對於一般人來說,生活中遇到米湯、麵湯和餃子湯,假如真的喜歡喝,那暢快的去喝就好了。它們畢竟對身體無害,而「喜歡」往往就是最好的理由。

但假如不喜歡喝,就沒有必要去勉強自己或者家人了。至於有些人為了「化原食」去喝,或者想依靠喝它們去起到什麼養生、治病的效果,那就更沒有必要了,因為這些說法基本都是騙人的。

各位朋友,你喜歡吃麵湯、米湯嗎?你覺得這裡面有什麼特殊營養嗎?不妨在下方評論區留言,分享你的生活經驗。

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