世界那麼大我們去吃吃看！我是美食專探，接下來我將與大家一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活的快樂！進入我們今天的正題吧！
今天給大家分享一個蔥花雞蛋餅的做法，柔軟筋道。我們先準備400克的麵粉加入6克食用鹽，倒入240毫升的溫水和面，邊倒水邊攪拌，澆成大面去以後，下屬揉成麵團，一次揉不光的話可以醒上幾分鐘，接著再走，一直揉成這樣光滑細膩的麵團，醒面20分鐘，接著準備一把蔥葉，給他切碎，裝進碗裡備用，這會麵團也醒好。
在面板上撒一些乾麵粉，放上面，直接搓成長條狀，切成大小均勻的面劑子，再用掌心壓扁，擀成一個長方形的麵皮，在上面抹一層豬油，沒有的話也可以用花生油或菜籽油代替。我覺得放豬油烙出的餅更香，然後撒上準備好的蔥花，從下邊給他對摺起來，邊卷邊踮起兩頭輕輕的拉長，從一頭給捲起來，增加餅的層次。
一個生胚就做好了，全部做好以後再鬆弛5分鐘。接下來再碗裡打上三個雞蛋，充分的給蛋液攪散備用。5分鐘過後拿出第一個做好的面劑壓扁擀成一個薄圓餅。在平底鍋裡刷上一層油，開小火加熱，放入擀好的生胚，老子餅皮一面危房翻個面，在上面倒上兩勺雞蛋液，用刷子將蛋液刷均勻，但也稍微定型以後再次換面。
另一面也倒上雞蛋液，同樣的用刷均勻烙上30秒再次換面，烙至兩面金黃餅子就熟，這個餅特別的軟和，出鍋裝盆了，咱們的蔥花雞蛋餅就做好。比買的還好吃，做法也不難，喜歡的朋友可以試一下。
好啦，親愛的朋友今天的美食文章分享就到這裡啦，如果您有更好的做法或者不同的觀點歡迎在評論區留言哦~