別再給孩子買烤腸吃了，3分鐘教會你在家做，營養好吃零添加。現在不管是在超市，還是商店，或者是電影院零食鋪子，兒童遊樂場等，那那都能看到有賣烤腸的，而這個也是孩子們非常喜歡吃的，比吃肉都要香的，烤腸的那種香味也是大老遠就能聞到的，特別的香。其實這種烤腸我自己都是不吃的，一年都吃不了1根的，總感覺他們的烤箱不乾淨，烤腸也不好。雖說吃著挺香的，但是這種香不是肉香，而是各種香精混合起來的香味。
其實很多小商品賣的烤腸，都是用各種碎肉加工成的，非常的不健康，有時候吃的不對，或者不新鮮還會出現拉肚子的現象，家裡有孩子的還是少給孩子買這個吃，如果孩子非常喜歡吃，我們也是可以在家做的，不一定非要買著吃。在家做也是比較簡單的，可以不灌腸直接蒸一下就可以了，做起來也乾淨衛生，孩子吃著也放心，主要營養也是很好的。我家就經常用牛肉來做香腸。下面我們來看一下香腸的家常做法，現在準備需要用的食材：牛肉，豬肉或者雞肉，魚肉都行，配料有鹽生抽，老抽，料酒，食用油，白糖，蛋清。
首先把準備好的牛肉清洗一下，切掉表面的筋膜，這層筋膜是很不嚼的，不管是大人吃還是小朋友吃，都是需要去掉，這樣做出來的香腸才會細膩口感好。
牛肉的筋膜去除之後切成小塊兒，放到料理機或者絞肉機裡面打成肉碎，之後把打好的肉碎放入碗裡，在裡面加入點老抽，一勺的生抽一勺料酒，一勺的食用油，一點點的鹽，一小勺的白糖以及一個蛋清。裡面加食用油是為了鎖住牛肉的，水分也會讓牛肉變得更加軟嫩，白糖是用來提鮮的，蛋清會讓肉餡變得更加滑嫩。之後把肉腳朝著一個方向攪拌均勻，一隻腳拌到肉餡上勁為止。
這個不需要加澱粉，加蛋清之後攪拌到肉餡上勁，呈比較粘稠的肉泥就可以了，肉餡上勁之後，黏性是比較大，不用擔心會散開。下面我們準備一個模具，在模具裡面均勻的刷上一層食用油。之後把肉餡兒放到模具裡用勺子或者是別的容器壓緊實，沒有香腸模具的，你們可以把餡料用錫紙包裹緊實，就像包糖糕那樣，或者是直接用個大一點玻璃容器，把肉餡全部放進去，醉成午餐肉也很不錯的。
肉餡裝緊實之後我們蓋上蓋子。在鍋裡加入清水煮開之後，我們把模具放到蒸鍋裡面，大火蒸15分鐘，時間到了之後取出來，我們做的香腸也就做好了，打開蓋子那一瞬間就可以聞到非常濃鬱的香味兒。模具裡面刷的有食用油是非常好脫模的。
想要香腸的味道更好，我們可以放到煎鍋裡面煎一下，或者放到烤箱裡面烤一下，一般煎的話煎到兩面金黃就可以了，烤的話可以烤的表皮酥脆些，味道會更好。這個香腸的做法是不是很簡單呀？喜歡的朋友趕緊在家做一下，小朋友多吃一些用牛肉做出來的香腸對生長發育也是很好的，關鍵是自己做的健康零添加吃著安心健康。