人生百味，今天我們要說的是其中的一味——辛辣，而作為辛辣味的代表，莫過於生薑。生薑可以說是讓人愛又讓人恨的一種調味品。記得小時候，老媽炒菜，每次都要叮囑老媽不要放姜，因為生薑的味道實在是難以接受，當時還小也不知道為啥這麼難吃，老媽炒菜還經常要放。這是小時候對於生薑最深的印象，可以用「害怕」二字來形容。
長大了，知道得多了，自己成家開始做飯了，才知道生薑存在的意義。它是各家廚房裡不可缺少的一個調味品，與蔥和蒜共同組成為「廚房三寶」，並且是非常有效的「去腥神器」。除此之外，生薑還有著很好的保健作用，可以用生薑煮紅糖水，或者做成薑糖，姜棗膏，對女生都有很好的暖胃驅寒的作用。生薑也成我我家廚房必備的一種食材，平時去菜市場，除了關心菜價以外，也會關注著生薑的價格，畢竟我家每天都要做菜，生薑消耗量還是比較大的。
這兩天蔬菜漲價了，生薑的價格也漲了不少，12塊錢一斤。買上一塊就要好幾塊錢。幸好前些天我趁著便宜，多買了一些，還夠吃一段時間的。很多人就開始說了，生薑最好是隨吃隨買，放久了容易乾癟長芽，到時候更是浪費。相信很多人也都會遇到相同的情況，冬天室內比較乾燥，放久了容易乾癟，而放到室外，會直接將生薑凍壞，放到冰箱裡，同樣不出幾天也會變軟進一步腐爛。今天就來跟大家分享幾個保存生薑的方法，遇到生薑便宜的時候，可以多買一些囤起來，冬天燉肉經常要用到，隨取隨用很方便，放一冬都新鮮，不乾癟不長芽也不腐爛。下面就一起來看看具體方法吧~
一、食鹽保存法
食鹽是我們廚房裡必備的調味料，家家都有，不僅可以用來調味，在我們的生活中還有很多的妙用。今天就教大家利用食鹽來保存生薑。準備一個乾淨乾燥的塑膠袋，或是保鮮膜，將生薑放到塑膠袋內，同時加入1小勺的食鹽。
然後將塑膠袋繫緊口，排盡塑膠袋內的空氣，放到陰涼通風的地方保存即可。食鹽可以起到「乾燥劑」的作用，使生薑處於一個乾燥的環境裡，這樣可以將生薑保存很長時間。另外如果生薑被切開過，有小的傷口，我們也可以用食鹽塗抹一下，這樣也有利於生薑的保存，避免生薑腐爛。
二、大米保存法
大米也是家家都有的食材，我們也可以利用大米來保存食材，這樣還能節省空間。將需要長期保存的生薑，放入大米中，可以往裡邊埋一埋。這樣就可以了。我們知道，大米是很乾燥的，將生薑放到大米中，可以處於乾燥的環境中，避免長芽。同時生薑中的辛辣味還可以驅除米蟲，這樣也不用擔心大米長蟲了，可以說這是一個相互作用的小妙招，一舉兩得。當然，無論是大米還是生薑，都需要放到陰涼通風的地方保存哦，注意不要傷熱。
三、茶葉保存法
很多人喜歡喝茶，因此家裡有各種茶葉，紅茶，綠茶，花茶等等。茶葉一般都很乾燥，可以吸附水分，因此我們可以利用茶葉的這個特性來保存生薑。取一小撮茶葉，放到一張乾燥乾淨的紙巾上。
用紙巾將茶葉包好，與生薑一同放入一個乾淨乾燥的塑膠袋內，然後排盡袋裡的空氣，將塑膠袋繫緊口。放到陰涼的地方保存即可。當然如果你家有現成的茶包，那麼直接用茶包也是可以的。在保存一段時間後，我們需要檢查一下茶包，如果有潮溼的現象，我們需要換上一包幹燥的，或是在將茶包晾乾，重複使用。
四、沙土保存法
這是一個老方法，以前在老家，老媽都是用這個方法來保存生薑。具體做法就是，準備一些鬆散乾燥的沙土，將生薑埋進沙土裡就可以了。沙土可以使生薑處於乾燥陰涼的環境中，可以避免生薑發芽乾癟。
生薑保存有技巧，教你4個小妙招，生薑放一冬都新鮮不乾癟，希望今天的分享對你有幫助。如果你有更多關於生薑保存的方法，歡迎在下方留言分享給更多人！本文系小茉莉美食記原創，拍圖碼字不易，嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。歡迎大家收藏和轉發！感謝您的支持！