生薑放久了會幹癟?用這幾招,不管放多久,依舊新鮮有辣味

2020-12-23 美食傑

中國美食的誘人可口,離不開現在的很多佐料的作用。對於現在的很對人來說,在做菜時都喜歡加入蔥、生薑等一系列除腥提現的佐料。但是這些佐料不像做菜的食材一樣常用,一不小心買多了就會擔心時間久了不新鮮怎麼辦。生薑放久了會幹癟?用這幾招,不管放多久,依舊新鮮有辣味。生薑時做菜時常用的調味料,但他用的分量不大,放久了難免會幹癟。小編今天教大家幾種保存生薑的方法,讓生薑不管放多久都會新鮮有辣味。這幾種方法就是:將生薑放進有鹽水的密閉容器內、將生薑的外皮吹乾、放進容器中埋進土裡。下面小編就給大家介紹一種生薑的美味吃法。

子姜炒雞

By 禾口-L

配料:

雞塊 500克、子姜 2塊、蒜 3粒、線椒 3個、大蔥 半根、胡蘿蔔 半根、洋蔥 半個、幹辣椒 兩個

烹飪步驟:

1.材料準備,雞肉提前泡水去血腥

2.將雞肉洗淨濾幹水分,其他材料切細

3.冷鍋入油,油熱後加入蒜瓣和幹辣椒段爆香

4.加入大蔥段爆香後再加入雞肉大火爆炒;翻炒片刻加入料酒和胡椒粉

5.加入醬油、蠔油翻炒上色後加入胡蘿蔔

6.入子姜、洋蔥爆炒大約幾十秒

7.加入少許清水,蓋上鍋蓋燜煮5分鐘。中途打開翻炒使受熱均勻

8.加入線椒翻炒斷生並收幹湯汁並淋上少許香油即可出鍋

烹飪小貼士:

1.全程需要猛火翻炒。2.因超市買的雞一般不會很老,所以無需加太多水。3.如無香油可省略。4.如把大蔥換成香蔥需跟線椒一起最後才下。5.生薑別名有姜根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生薑、蜜炙姜。姜的根莖(乾薑)、栓皮(姜皮)、葉(姜葉)均可入藥。生薑在中醫藥學裡具有發散、止嘔、止咳等功效。6炎熱的夏天,因為人體唾液、胃液分泌會減少,因而影響食慾,如果飯前吃幾片生薑,可刺激唾液、胃液和消化液的分泌,增加胃腸蠕動,增進食慾。這就是人們常說的「冬吃蘿蔔,夏吃薑」,「飯不香,吃生薑」的道理。

大家時喜歡和薑汁,還是喜歡用生薑做菜吃?

喜歡美食傑的文章請點讚、關注、分享!你有什麼觀點和想法,歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。

相關焦點

  • 生薑放久了易乾癟?教你幾招,不管放多久都是新鮮的,特別的實用
    說到生薑,性味辛熱,它是我們生活中不可或缺的調味品,它含有姜辣素、胺基酸、檸檬酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、胡蘿蔔素、粗纖維素以及鈣、鐵、磷等微量元素,具有較高的營養價值。生薑還具有特殊的香味和辣味,可以提味調香、去腥的作用,特別是做豬肉、牛肉和腥味較大魚類。
  • 生薑放久了會幹癟?教你幾招,不管放多久,都是新鮮的
    生薑,是生活中常用的一種調味品,不管是炒牛肉時,還是煮魚肉時,都要放入適量的生薑,去腥調味。平時我們買生薑時,都會一次性買許多,放在家裡存儲。相信大家都有發現,生薑存儲一段時間,它會變得乾癟。那麼它要怎麼存儲,才不會變得乾癟呢?
  • 生薑放久了會幹癟?教你幾招,不管放多久,都是新鮮的!
    做飯很簡單 你有120個共同好友已關注做飯很簡單 生薑,是生活中常用的一種調味植物,不管是炒牛肉時,還是煮魚肉時
  • 生薑放久了就乾癟,試試這些小妙招,不管放多久都新鮮,特別實用
    生薑放久了就乾癟,試試這些小妙招,不管放多久都新鮮,特別實用大家都知道,生薑是家家必備的一種調味品,還有非常好的去腥的效果。平時我們在做肉菜或者做魚的時候,都需要用生薑來去腥。生薑除了有去腥的作用,還有一個很大的作用,那就是驅寒。
  • 生薑放久了就乾癟,試試這個小妙招,不管放多久都新鮮,特別實用
    老薑是人們廚房裡經常會見到的一種蔬菜,它使人們在日常生活中經常會用到的調味品,除此以外,它還可以煮水泡腳,生薑在烹飪中發揮的最大作用就是可以去掉腥味,比如說醃肉或者是醃魚,都是需要用生薑來去腥味來達到最佳的口感我們的生薑還有一個特別大的作用,就是可以驅寒,在民間還有這種說法就是:早上三片姜,賽過喝參湯,這也充分體現了生薑的價值,也成為了人們生活中不能缺少的食材
  • 大蒜放久了會長芽?用這一招,不管放多久,都是新鮮的
    雖然南方人能吃辣,但是對於大蒜的這種辣味應該很難接受的。正因為每天做菜都會用到大蒜,所以每次買大蒜時也會買的比較多,加上現在這種特殊時期,不能總出門,出門一次都會囤不少食材,如果大蒜囤多了,保存不當,就會出長芽,發莓的情況,這種大蒜建議儘量就不要食用了。今天小廚就給大家分享一個保存大蒜的技巧,簡單1招,放1年都不會壞掉。
  • 生薑久放容易乾癟發芽?掌握這5個小竅門,不管放多久都是新鮮的
    生薑具有特殊的辣味和香味,可調味添香,是生活中不可缺少的調配菜,可做腥味較強的魚肉之調配菜,可生食、熟食,可醃漬、鹽漬、醋漬,可加工成薑汁、姜粉、姜酒、姜幹,可提煉製作香料的原料呢。生薑是平常炒菜時會用到的一種配料,生薑可以去除腥味,所有平常大家也會在家準備一些生薑,但是生薑在家儲藏的時間長了容易乾癟,或者發芽了。
  • 保存生薑有竅門,老農教你3招,生薑久放不發芽不乾癟,依舊新鮮
    大家好,我是大慶,今天跟大家分享一個保存生薑的方法和技巧。我們在保存生薑的時候只需學會這3招,就可以輕鬆將生薑給保存好,不會出現發芽乾癟的情況,隨時吃、隨時取,依舊新鮮美味。經常做飯的朋友們可能都會發現自己買多了生薑之後,還沒用幾天就會出現發牙乾癟的情況,主要是因為大家不會保存生薑的緣故,今天小編就來教大家3個保存生薑的方法和技巧,感興趣的朋友們可以將這篇文章收藏起來。第一點,我們可以直接用茶葉來保存生薑。
  • 生薑放久了易乾癟?教你用3種方法保存起來,放半年不乾癟不發芽
    生薑放久了易乾癟?教你用3種方法保存起來,放半年不乾癟不發芽 生薑不僅僅是一種普通的調味品,它在生活中起到的作用非常大。除了做飯、調味的時候用得到,還能做成甜甜的薑糖,雖然還是有一部分人難以接受,但是贏得了不少「忠實粉絲」。
  • 生薑放久了容易乾癟?教你3個保存方法,久放不壞,和新鮮的一樣
    生薑放久了容易乾癟?教你3個保存方法,久放不壞,和新鮮的一樣俗話說得好:「飯不香,吃生薑」,意思就是說在沒有食慾的時候吃上一點姜,就可以起到改善食慾的作用。生薑是廚房裡最常見的調味品,做菜的時候放上一點,效果很大。
  • 生薑放幾天就變軟生芽?大廚:試試這一招,放一年依舊新鮮如初!
    推薦語:日常買回來的生薑過不了幾天就乾癟或者發芽或者壞了,來看看有什麼好的妙招吧...下文轉載自作者:笑笑美食達人生薑放幾天就變軟生芽?大廚:試試這一招,放一年依舊新鮮如初!,用這樣的方法保存生薑的話就算是放上一年生薑都不會變壞,下面我們就一起來了解一下吧,學會之後別忘了分享給自己的親朋好友哦。
  • 生薑放久了容易乾癟長芽,教你4個保存方法,放一冬都新鮮味足
    這是小時候對於生薑最深的印象,可以用「害怕」二字來形容。長大了,知道得多了,自己成家開始做飯了,才知道生薑存在的意義。它是各家廚房裡不可缺少的一個調味品,與蔥和蒜共同組成為「廚房三寶」,並且是非常有效的「去腥神器」。除此之外,生薑還有著很好的保健作用,可以用生薑煮紅糖水,或者做成薑糖,姜棗膏,對女生都有很好的暖胃驅寒的作用。
  • 生薑放久了容易壞?保存生薑我有妙招,放3個月不乾癟不發芽
    生薑放久了容易壞?保存生薑我有妙招,放3個月不乾癟不發芽 如果非要說平時生活中最不能缺少的調味品,那絕對是蔥姜蒜這3種。今天我想重點來說一說生薑,它的用途最廣了,在平日用到的地方很多。
  • 生薑如何保存才不發芽不乾癟?教你3招,放幾個月都還新鮮,實用
    教你3招,放幾個月都還新鮮,實用生薑,它是一種常見食材,多數時候都用來當佐料,可以給菜餚去腥增香,特別是肉菜裡,生薑缺一不可,生薑還可以做成零食,例如薑糖,也可以做成各種小菜,例如涼拌生薑、醋泡姜等等,口感都與眾不同。
  • 生薑放久了就乾癟?教你幾個好方法,生薑保存一年也不會壞
    生薑是我們廚房當中很常見的調料品,主要是用來去腥的,每次炒菜用上一點點就可以了,買一回生薑是可以用上好久的,但是生薑保存也是比較困難的,放上一段時間就會很容易乾癟或者易壞,在這種情況下,就只能把剩下的生薑扔掉的,雖然生薑價格不是很昂貴,但是這個也是一種浪費,想要保存好生薑是需要方法,家裡買回的生薑易乾癟又易壞?
  • 生薑保存太難?教你幾個小技巧,放半年都不會幹癟,隨吃隨新鮮
    梅雨季節,南方氣候溼潤,生薑極其容易發綠進而發芽,要不然就乾癟。遇到這種情況,我問了賣生薑的商販,他告訴了我這幾個小技巧,試過之後,半個月之後,生薑果然沒有乾癟,依然新鮮如初。首先,檢查一下生薑的完好程度。有些生薑在買的時候是完好的,但是提回家之後,生薑皮被磨破了。像這樣的生薑拿出來優先吃掉,這樣的生薑放不住的。
  • 原來保存生薑這麼簡單,教你一招,不乾癟不長芽,放一年都新鮮
    買回家的生薑一下子吃不完,就遇到了生薑的保存問題。有的人直接放進冰箱了,但是很快就會發現生薑爛掉了。這是因為生薑屬於溫熱性食物, 喜歡溫暖的地方,因此如果放冰箱冷藏保鮮,就會很快爛掉。所以吃不完的生薑,不要再放到冰箱保存了。我的叔叔家裡就是專門種植生薑的,關於生薑的保存他最在行,前兩天我剛好跟他聊起了生薑的保存,今天就來分享給大家,原來保存生薑這麼簡單,教你一招,不乾癟不長芽,放一年都是新鮮的。
  • 生薑買多了怎麼保存?教你1招,不幹不壞,放半年都新鮮
    遠的不說,就說咱們自己家裡的廚房,光是調味用的瓶瓶罐罐也不下十幾種吧?但是調味料說到底,最基本的還是那三樣「蔥、姜、蒜」,這也是咱們平常在家裡基本上都會用到的三種調味佳品。對於很多人來說,蔥和蒜都是可以接受的,唯獨對於生薑是接受不了的,尤其是80後這一代人,好像很多都不吃薑的。
  • 冬天生薑儲存難、易放壞,老農教您一招,不乾癟不腐爛
    冬天生薑儲存難、易放壞,老農教您一招,不乾癟不腐爛生薑是我們生活中最常用到的一味作料,在做菜做飯的時候用來去腥提味。尤其是在做雞鴨魚肉這類大菜的時候,生薑是必不可少的。生薑的價格不便宜,很多人都是一小塊一小塊的買,基本上也不存在存放的問題。但是快過年了,每家都會多準備一些食材,這些食材中就包括生薑。
  • 原來保存生薑這麼簡單,姜農教您這麼做,放半年不乾癟不發芽
    原來保存生薑這麼簡單,姜農教您這麼做,放半年不乾癟不發芽姜是我們生活中非常常見的調味品,廚房裡少不了的就是它。加上姜調味,做出來的食物才會更美味。除了當調味料用以外,姜的做法也是多種多樣的,我們可以熬薑湯喝,還可以做成薑糖吃,都是很好的滋補品。俗話說得好:「冬吃蘿蔔夏吃薑」,夏天常吃薑對身體是非常有好處的,尤其是對女生來說,夏天吃薑再合適不過了。這段時間我就在家做了薑糖片吃,一天吃幾片,營養又美味。