陝西龍煊家政母嬰護理培訓中心，母嬰護理師專業，育嬰師專業，催乳師專業，每月開課(畢業就上崗)，授課6-11天，20%理論80%的實操，理論與實踐相結合，包教包會，月子餐製作，輔食的添加，六大功能的訓練，遊泳、洗澡、撫觸、按摩、被動操,寶寶左右腦開發等實用課程，等您來學習,學習期間，免費住宿。
培養高端服務精英，公司有更多高端客戶等著您的服務(畢業就上崗)，想挑戰高薪，趕緊報名吧！
常年招生，7年催乳實操老師，手把手教您學會處理各種哺乳期及乳腺增生問題的實用方法！小班開課，不用模具，真人實操，10%理論，90%操作。紮實落地實操理論培訓，從零基礎到精通，可以在公司練習能到獨立操作為止！ 且免費復訓，終身免費電話指導！頒發國家權威證書，全國通用，上網可查！
熱烈歡迎您的加入！
電話：13002905366 18502913077
商務合作：18291992233
豐富多樣有趣的麵食，可以增加寶寶的想像力，有助於開發寶寶智力，同時，特讓寶寶增加了吃飯的趣味性，趕緊學起來吧！才藝展示時間到了！
紫薯玫瑰花饅頭
用料：
紫薯、麵粉、酵母、水。
步驟：
1、 先將紫薯放蒸鍋蒸熟。酵母放溫水中化開，靜置十分鐘。
2、 將所有材料揉成麵團。放溫暖處發至二倍大小。
3、 把麵團搓成長條，切成小塊。
4、 每個小塊用手壓扁後擀成圓型，再用一小團面搓成細長條做花芯。
5、 用筷子在中間壓一下後捲起，對半切開，造型完畢。
6、 靜置15分鐘再次醒發，入蒸鍋大火蒸20分鐘，關火後悶2分鐘即可。
雙色開花饅頭
用料：
麵粉、紫薯（或南瓜、胡蘿蔔等有色食材）、酵母、水。
步驟：
1、 酵母用溫水化開備用，紫薯蒸熟壓成泥備用。
2、 用麵粉、水、酵母和成白色麵團，另外加紫薯再和一團紫色麵團。
3、 2份和好的放到溫暖處發酵到2倍大。
4、 按白麵團20克，紫麵團15克分成小份。
5、 按包湯園的方式將紫麵團包在白麵團中，收口朝下。
6、 用刀在麵團上橫豎切一刀，再次醒發15分鐘。
7、 醒好後的饅頭放入鍋中大火蒸20分鐘，關火後悶2分鐘，開花饅頭就可以出鍋了。
小刺蝟饅頭
用料：
麵粉、水、酵母、紅豆（或大棗碎）。
步驟：
1、 將酵母用溫水化開，與麵粉、水混合均勻，揉成光滑的麵團。
2、 和好的麵團放溫暖處發酵到2倍大。
3、 將發酵好的麵團搓長條，切成大小一致的劑子。
4、 將每個小劑子搓揉成水滴狀。
5、 用小剪子從小麵團尖端處起1/4處開始剪出尖角，每層尖角錯開剪。
6、 刺蝟身體剪滿尖角後，在刺蝟眼睛的地方點上兩顆紅豆。
7、 做好刺蝟造型的小饅頭再次醒發15分鐘。
8、 入蒸鍋大火蒸20分鐘，關火後悶2分鐘，一群可愛的小刺蝟就出鍋啦！
粉紅小豬饅頭
用料：
麵粉、酵母、胡蘿蔔、葡萄乾、水。
步驟：
1、 酵母用溫水化開備用，將胡蘿蔔打成汁濾出渣備用。
2、 用麵粉、水、酵母和成白色麵團，另外加胡蘿蔔汁再和一團粉黃色麵團。
3、 白色麵團做臉，粉色麵團捏成鼻子和耳朵。
4、 用筷子在鼻子上戳出兩個鼻孔，用切碎的葡萄乾貼出鼻子和眼睛。
5、 成型後，靜置再次醒發15分鐘。
6、 入蒸鍋大火蒸20分鐘，關火後悶2分鐘，一窩小豬出籠了！
南瓜草帽饅頭
用料：
麵粉、酵母、南瓜、水。
步驟：
1、 南瓜去皮，煮熟，用勺子碾成泥。
2、 酵母用溫水化開，與麵粉、水混合均勻，揉成光滑的麵團。
3、 和好的麵團放溫暖處發酵到2倍大。
4、 取一小塊麵團，擀成薄片；取一小塊面搓成細長條；再揉出一塊圓的麵團。
5、 把揉圓的麵團放在面片上，連接處圍上一圈細長的麵條。
6、 取一小塊面壓扁用筷子夾出蝴蝶結形狀，壓在麵條的連接處。
7、 做好草帽造型饅頭坯，靜置再次醒發15分鐘。
8、 入蒸鍋大火蒸20分鐘，關火後悶2分鐘即可出鍋。
棒棒糖花卷
用料：
麵粉、糖、牛奶、酵母、可可粉、吉士粉、水。
步驟：
1、 酵母用溫水化開，與麵粉、糖、牛奶一起揉勻。
2、 麵團分成三份，分別加入可可粉和吉士粉揉成彩色麵團。
3、 和好的三團面放溫暖處發酵到2倍大。
4、 將發酵好的麵團用擀麵杖擀成3塊薄面片，疊加在一起。
5、 將3層面從一邊捲起，切成均勻的圓形厚片。
6、 用小竹棒插入花卷，再次醒發15分鐘。
7、 入蒸鍋大火蒸20分鐘，關火後悶2分鐘即可出鍋。
蝴蝶饅頭
用料：
麵粉、胡蘿蔔（或南瓜）、酵母、水。
步驟：
1、 酵母用溫水化開備用，將胡蘿蔔打成汁濾出渣備用。
2、 用麵粉、水、酵母和成白色麵團，另外加胡蘿蔔汁再和一團黃色麵團。
3、 將胡蘿蔔麵團與白麵團擀成長方形的面片。
4、 將兩張面片覆蓋在一起，從兩邊開始慢慢捲起。
5、 卷好後用刀切成段，平放，朝相反的方向彎曲。
6、 用筷子在花卷的三分之一處夾起，用力定型。
7、 用刀將蝴蝶須處剪斷，蝴蝶造型就做好了。
8、 靜置15分鐘再次醒發，入蒸鍋大火蒸20分鐘，關火後悶2分鐘即可。
棗花饅頭
用料：
麵粉、酵母、紅棗、水。
步驟：
1、 將酵母用溫水化開，與麵粉、水混合均勻，揉成光滑的麵團。
2、 和好的麵團放溫暖處發酵到2倍大。
3、 將麵團分成小劑子，搓成細長條。
4、 從細長麵條兩端向中間卷到一起。
5、 用筷子用力夾成花形，再用剪刀在四個圓花瓣處剪開。
6、 在花蕊中間點上一個紅棗，造型完畢。
7、 靜置15分鐘再次醒發，入蒸鍋大火蒸20分鐘，關火後悶2分鐘即可。
民間有句諺語初一餃子初二面，記得小時候小樹的母親都會在春節前準備出各種動物饅頭，比如這樣：
又比如這樣:
當然現在過年除了饅頭，可做的還有可很多！比如下面列舉的這些，夥伴們可以學起來，過一個年味十足的春節！
1、玫瑰花饅頭：
（有時在幾個麵皮間抹點油，加點鹽，花椒麵什麼的，像花卷的味道，也好分層）
2、豬蹄卷：
（肉餡越細越好，也可用雞肉。）
3、花卷：
4、全部完成，來個集體照吧，稍醒一會就可以，然後上鍋蒸10到15分鐘就好了，關火後不要馬上開鍋蓋，那們饅會回縮的，等兩分鐘再開蓋，再配碗蛤蜊冬瓜湯，美味。
（一） 家 常 餅
原料：麵粉1000克，花生油150克，鹽10克，溫水350克。
工藝流程：溫水和面搓條下擠（餳10多分鐘）
成型成熟。
特點：層次清晰，色澤金黃，松而不散，柔韌松香。
注意：摺疊時層次要均勻，擀製成型用力要適當，成熟時火侯
要適當，餅坯翻轉時要
（二）廣式蔬菜餅
原料：麵粉５００克，素火腿腸一根，蔬菜少許，鹽適量，泡打粉５克，酵母８克。
工藝流程：溫水和面－－－陷制－－－擀制－－－成型－－－成熟。
特點：外焦裡嫩，口感香鬱，麥香味濃。
注意：烙餅時一定要面朝下。
（三） 四喜蒸餃
原料：麵粉２００克，素火腿腸２５克，素肉餡２５０克，
素蛋黃一個，木耳２５克，西蘭花２５克。
工藝流程：和面（湯麵）－－－下擠－－－制皮－－－上餡－－－成型－－－成熟。
特點：色香味俱全，營養豐富，啟發食慾。
餡料：醬油，主要是香油（千萬不能放水），花椒麵，鹽，高鮮味素。
注意：一斤面放２５０克水，水開之後上屜蒸，蒸十分鐘即可，
開水和面，一斤面出二十個面劑。
（四）餡餅的製做
原料：麵粉５００克，溫水３５０克，素肉餡料３００克，菜料５００克，醬油２５克，
精鹽１０克，姜沫１０克，素磨菇精５克，花椒水適量，芝麻油１５克。
工藝流程：溫水和面－－－拉劑－－－上餡－－－成型－－－成熟。
持點：外焦裡嫩，味道鮮美。
注意：溫水合面之後餳二個小時以上。
(五)油酥大餅
原料：面料５００克，色拉油１００克，菜沫１０克，薑片５克，水３５０克。
工藝流程：軟酥－－－溫水和面－－－成型－－－熟制。
特點：外酥裡軟，餅薄層多，酥香味美。
注意：餅胚折好後要包嚴，擀制時兩手用力均勻，烙時餅才能鼓起，不跑氣，易成熟。
薑片，大料用溫水泡。餅擀製成型後餳１０分鐘，先擀後面，烙正面。
餳活１.５個小時
（六）老邊餃子
原料：素肉，醬油，花椒麵，料油，素高鮮，青菜隨意。
製法：將素肉剁成茸，將鍋燒熱，放入料油，素肉餡翻炒幾翻，再放入醬油，姜沫，
料油，花椒麵煸至素肉成熟即可，再放入喜愛的蔬菜。
做法：將面與水混合揉至成稍硬的麵團餳１０分鐘，然後下劑，擀成圓皮，抹上餡包成水餃即可。
注意：餃子是冷水和面。
（七）麻團
原料：江米麵５００克，麻仁５０克，砂糖５０克，澱粉２０克，小蘇達２０克，
冷水３５０克。
製做：將江米麵倒盆內，將澱粉擀細摻在一起，同時放入小蘇達，砂糖，加水２００
克和勻成硬的麵團，將和好的麵團搓條揪成小劑，將劑包入豆沙餡捏成圓形，均勻的
沾上一層麻仁，將油燒至６０－－７０度時即可下鍋炸，浮起表面呈棗紅色即可出鍋。
注意：用一兩白糖和成冷水再和面，
(八)南瓜餅
原料：糯米粉２００克，淨南瓜３００克，豆沙餡或（蓮茸餡）２００克，白糖
５０克，吉士粉２５克，色拉油少許，白芝麻適量。
製法：將南瓜蒸熟，搗成泥與糯米粉，白糖，吉士粉，色拉油，混合拌勻，揉至
成麵團，將麵團下２５克面劑，按扁包入豆沙餡，捏成圓形餅坯沾上白芝麻（備用）。
做法：將平鍋燒熱淋入油，擺入南瓜餅，以中火煎至兩面金黃色即熟。
特點：外香裡軟，甜糯可口。
（九）菊花酥
麵粉１５０克，酥油５０克，糖２０克，水７０克，豆沙餡３００克。
製法：將麵粉扒個環形面窩，將酥油，糖粉，水充分乳化，放入面窩中
揉製成麵團餳１０分鐘。（２５０克面需１２５克油酥）
油酥：低筋麵粉１００克，酥油５０克。
做法：將油酥包入水油麵團擀成長方形，順長捲起成長條形，下每２５克一個
面劑，按扁包入豆沙餡，捏成圓形小條用剪開的斷面朝上放烤盤１９０度，烤
賠約１５－－－１６分鐘即可。
特點：造型美觀，口感香酥，老少皆宜。
注意：用冷水和面需餳面二個小時以上。
烤制：上鐺為２２０度 下鐺為２００度 需烤２２分鐘 爐溫為１８０度
（十）糖酥餅
原料：麵粉５００克，酵母１.５錢，泡打粉２錢，乳化劑少許，溫水適量，白糖１００克，
油少許，熟芝麻５０克，青紅絲適量，香油，麵粉少許。
製法：將麵粉倒在案板上扒個環形面窩，用溫水將酵母，泡打粉溶化放入面窩中揉至成面
團餳１０分鐘，將白糖，油麵粉，熟芝麻，青紅絲，香油混合拌成糖餡即成。
做法：將餳好的麵團抹少乳化劑擀勻，包入油酥，擀成長方形順長，捲起成長條形下每２５克
一個面劑，按扁包入糖餡擀成橢圓形小餅，將平鍋燒熱刷上油將餅放入各至成熟即可。
特點：香
油酥：麵粉３００克，色拉油１５０克。
（十一）金絲餅
原料：麵粉５００克，溫水３００克，精鹽，鹼少許，香油適量。
製法：將面加少許鹽和鹼用溫水和成麵團揉勻餳約３０分鐘，將餳好的麵團搓成長條，用抻
面的方法，抻成細麵條，刷上油分成１０份，再將每份盤起來稍按成圓餅，平鍋上火，燒熱
淋入油放入餅用中火烙至上色時油煎至棗紅色取出用淨熱溫布包上燜一燜（上屜蒸一分就好）
打開用手搓開即可。
特點：美觀大方，香軟適口。
注意：餳面需二個小時以上。
上條一反一正（上劑需要５－－－１０分鐘）。
（十二）蔬菜餅
原料：高筋麵粉１５０克，低筋麵粉１５０克，糖粉８克，泡打粉１０克，鹽１２克，
色拉油３０克，熱開水１００克，水５０克，蔬菜５０克。
製法：將高筋麵粉，低筋麵粉，糖粉，泡打粉，鹽，色拉油，熱開水混合拌勻，晾涼
揉成麵團，再加入蔬菜即可。
做法：將麵團搓成長條下５０克一個面劑，按扁用擀麵棍擀成圓形餅坯即成，放入平
鍋中烙至成熟即可。
特點：美觀大方，香軟適口，鹹香味美。
（十三）三鮮炒麵
原料：麵條５００克，素熟雞肉３０克，素海參３０克，素蝦３０克，油菜６０克，
豆油，花椒水，精鹽。素味精，薑絲，鮮湯適量，
製法：將麵條用開水煮熟撈出，用涼水過涼，控幹水分待用，將素海參，素蝦仁，素雞
肉切成片，油菜切成段，將菜加姜沫，加醬油，花椒水，精鹽，純素高鮮味精，添適量
鮮湯，再將麵條倒入鍋內拌，炒至炒幹水份即可。
特點：麵條軟滑，口味鮮香。
（十四）灌湯包
原料：麵粉５００克，清水３００克，素肉餡３５０克，精鹽１０克，姜沫１５克，素高
鮮味精７克，高鮮湯２５０克，花椒水適量，芝麻油５０克。
工藝流程：和面－－－揉面－－－搓劑－－－下劑－－－制皮－－－上餡－－－成型－－－
成熟。
特點：皮薄餡嫩，汁多味美。
注意：１：餡心打入高鮮湯時不要一次加太多。
２：提褶時在細，均勻。
３：蒸製不宜過火。
（十五）春餅
原料：麵粉５００克，開水３００克，色拉油。
製法：將麵粉倒在面板上，開成環形面窩，用開水將鹽水將溶化，倒入面窩中，湯成雪花狀
晾涼揉至成麵團（稍餳）。
做法 ：將麵團搓成長條形下５０克３個面劑，按扁擀成圓皮再刷上色拉油另取一片重疊在上面，
再刷色拉油，再重疊一片這樣可入４－５片即成，然後在用面仗擀成盤口大小的圓型餅坯用平鍋
或電餅鍋烙至成熟即可。
特點：層次分明有香味。
注意：爐溫為１８０度，鍋底不能放油，不能擀太薄。
（十六）老式筋餅
原料：麵粉５００克，鹽少許。
１：麵粉５００克，溫水６，７兩再加少許鹽，和成麵團，揉到面光，手光，盆光為止。
２：另外和一塊軟酥（用面，油和成）待用。
３：半斤麵團，將面擀成長方開形麵餅，疊成四折，再盤成圓盤形。
４：鍋燒熱，在案板上擀成中間厚邊薄麵餅，邊擀邊拉形成薄餅。
５：鍋七，八分熱，將餅放入鍋中，成金黃色即可。
（十七）老式精糖餅
原料：麵粉５００克，糖，花生米，熟芝麻，青紅絲適量。
製做過程：１：麵粉５００克，溫水５，６兩，油３兩和成麵團，待用。
２：另和一塊軟酥（用面，油和成）待用。
３：用糖，花生米，熟芝麻，青紅絲，油製成糖餡。
４：水油麵５０克，２５克油酥麵包入水油麵中，疊面三角形，再將制好的糖餡包入
擀成圓餅。
５：鍋４，５分熱，放入麵餅，烙２０分鐘左右，成金黃色即可。
（十八）酥油餅
原料：麵粉５００克，鹽，油，花椒麵適量。
製做過程：１:麵粉５００克用６兩和成麵團，待發酵。
２：另和一塊軟酥（用面，油，鹽，花椒麵和成）待用。
３：水油麵５０克，２５克油酥麵包入水油麵中，疊成三角形。
４：鍋５，６分熱，放入麵餅，烙１０分鐘左右，成金黃色即可。
（十九）水煎包
原料：麵粉５００克，素肉５００克，姜，花椒麵，鹽，材料油適量。
製做過程：１:麵粉５００克用６兩和成麵團，待發酵。
２：５００克素肉加入姜，花椒麵，鹽，材料油少許，攪成糊狀，製成餡。
３：５０克面，５０克餡，一個包子１７個褶左右。（待用）
４：鍋七八成熱擺入鍋內，加少許水蓋上鍋蓋，大約５，６分鐘澆麵糊再加熱５，６分鐘成熟。
（二十）長花卷
原料：麵粉５００克，老肥２００克。
製做過程：１:麵粉５００克，溫水６兩，７兩，加老肥和成麵團。
２：將和好的麵團加入小蘇達０.３克和好備用，
３：把面擀成長方形，刷油下劑。
４：把鍋燒開放入花卷，蒸２０分鐘成熟。
（二十一）糖三角
原料：麵粉５００克，白糖適量。
製做過程：１:麵粉５００克加入６兩和成麵團，待發酵。
２：把面揉透，搓成長條，揪小劑，按成圓餅。
３：把餡料放進去，左手，右手的食指拇指對掐，捏成三角形。
４：上鍋蒸，水開十二分鐘即熟。
（二十二）糖發麵餅
原料：麵粉５００克，白糖１００克。
製做過程：１:麵粉５００克加入６兩溫水加小蘇達和成麵團，待發酵。
２：把面揉透，搓成長條，揪小劑，按成圓餅。
３：鍋七八分熱時，放入麵餅烙熟。
（二十三）麻花
原料：麵粉５００克，白糖１００克，酵母１００克，油５０克。
１：麵粉與糖，油，酵母，小蘇達加水調製成麵團，成形前要將麵團靜置２０分鐘。
２：成型：將麵團下劑，切成需要重量的小條，逐只搓成約５０－５０釐米長條，要
求粗細均勻。操作時要注意搓長，不要拉長，搓好後雙起搓成兩股繩狀，再雙起搓成四股
鉸鏈狀即成生坯，生坯要求長短均勻。
３：油在鍋內燒熱，放入生坯，用鐵木筷子輕加攪動，待浮起，顏色成金黃色時即可撈起。