比饅頭簡單，蓬鬆美味，南瓜花樣麵食做法，筷子一夾，變成一朵花！
花樣饅頭、花卷、包子各種麵食，很受歡迎，我也經常做給家人吃，尤其是孩子，特別喜歡，每次都能跟我一起搗鼓好久。平時沒事幹就老少看電視、看手機，一塊麵團，可比手機好玩多了，還能讓孩子很有成就感。
花樣饅頭【雙色四瓣花】，這是今天分享的這款，我隨便起的名字，大家覺得怎麼叫它比較好呢？歡迎留言告訴我哦！
花樣麵食很多人覺得比較麻煩，其實並非如此，很多也是特別簡單。比如今天這款，比刀切饅頭可任意呢，因為刀切每一刀切多寬，都是要講究的，切太窄了，發酵完可能東倒西歪了。而這款，只需要擀成圓片，即使不太圓也不影響它的顏值啊！
饅頭的顏色可以根據自己喜好，我今天用的兩種是：南瓜麵團和白色麵團，可以用南瓜、紫薯、菠菜、甜菜根、火龍果等這些健康天然的色素。
【雙色四瓣花】
【材料】：
白色麵團：麵粉200克，酵母粉2克，細砂糖20克，水105克
南瓜麵團：麵粉200克，酵母粉2克，細砂糖10克，南瓜110克左右
【做法】：
1.分別和好兩個麵團，發酵一個小時。
南瓜切片蒸15分鐘左右，熟了就可以，倒掉盤子裡多餘的水，用勺子就可以很容易壓成泥，南瓜因為品種不同，水分也會有差異，根據實際情況調整。
2.把麵團搓長，切成小塊，大小看自己喜好，一朵花是需要四塊麵團，所以別弄太大塊。我全部是做了12個，所以每個麵團就得切成24小塊。
3.把小塊麵團蓋保鮮膜，取出需要用的揉圓，擀成圓片，黃色和白色都是一樣做法。
4.把兩個顏色的面片重疊在一起，中間捏起來，這是一組花片。兩組花片做一朵。
5.把兩組花片對齊靠在一起，用筷子把中間夾緊，要夾緊，不然發酵後會散開，但是又不能太大力，以免夾斷了。
6.把花瓣打開，用刀背在花瓣裡壓出一些紋路。
7.頂上抹上一點水，放上一點黑芝麻裝飾一下。
8.蒸鍋裡倒入溫水，把饅頭房進去發酵30分鐘，發酵後蒸餃開大火，蒸15分鐘，燜2分鐘再打開。
【小貼士】：
1.南瓜蒸完水分很多，如果你想換成紫薯，則需要再加少許水。如果用菠菜汁就取菠菜葉子，洗乾淨焯水打成汁使用。
2.揉面需要一點耐心，很多人隨便把麵團混合就完事了。麵團必須揉成光滑的、柔軟的狀態，如果沒有，那蒸出來的都是醜饅頭，發黃、幹硬、坑坑窪窪是必然的，你隨便對待麵團，麵團也將就對你。
3.發酵麵團，在冬天可以放在裝了溫水的蒸鍋裡，其他季節室溫就可以。
4.第二次發酵必須發酵到兩倍大，此時的麵團是十分軟的，摸一下能感覺到很軟會回彈，發酵不夠也會很硬。
5.蒸好的饅頭不要著急打開蓋子，關火後要燜幾分鐘才打開，這樣確保饅頭不回縮。
一葉美食，高級公共營養師，分享和吃有關的一切，讓我們一起簡單生活，快樂做菜！也歡迎您關注、轉發、評論和批評。如果您有任何建議，歡迎給我留言哦，我會儘快回復。
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