最近在家鼓搗麵食，每天做一款新麵食，稍微增加些小創意，生活也變得更加有趣了。北方人對麵食情有獨鍾，百吃不厭。饅頭和花卷是最為家常的發麵麵食主食，也是我家餐桌上的「常客」。我經常會變著花樣地做饅頭和花卷，比如做卡通饅頭，象形饅頭，花式花卷等。這樣的麵食大人孩子都喜歡。
前兩天蒸了一鍋花卷，曬到朋友圈，受到了一致好評，大家都說太漂亮了。今天做的花卷也是外形非常喜人的，加了一顆紅棗，更喜慶了。逢年過節也可以蒸上一鍋應景。
很多人會覺得製作發麵麵食太複雜了，發麵是件難事。其實現在很多產品和食材都讓生活變得更加便捷了。今天這款花卷是用自發粉和面做的，和好面直接整型，只需要發酵一次就可以，瞬間省事了很多。發麵的麵食鬆軟易消化，適合全家人享用，喜歡的朋友可以學做起來哦。
------【棗花卷】------
所需食材：
自發麵粉300克，溫水適量，紅棗5個
做法：
1.取300克饅頭自發粉，放入盆中。
2.加入適量的溫水，和成光滑的麵團。麵團要和得稍微硬一些，容易定型。
3.不用靜置和發酵。將麵團搓成長條狀，再切成等大的小劑子。
4.取一個小劑子，用擀麵杖擀成圓形薄餅，用筷子在中心部位按壓出一個標記。
5.將四個方向的麵皮向中間折，在中心部位一下，形成4個花瓣，如下圖。
6.再用一根筷子將每個花瓣一分為二按壓，形成8個花瓣，如下圖。
7.用叉子按壓四周，形成一圈花邊。
8.在每個花卷上放一個紅棗。將花卷放入蒸鍋中發酵20分鐘，開火，上汽後蒸12分鐘關火。燜3分鐘出鍋。