廣州咖啡市場升溫快 年輕一代「磨」上它

2020-12-22 中國經濟網

　　(經濟觀察)廣州咖啡市場升溫快 年輕一代「磨」上它

　　中新社廣州12月17日電 (方偉彬)廣州國際茶飲咖啡美食節17日在羊城落幕，為期三天的活動吸引了大批愛飲族。記者發現，愛飲茶的廣州人，如今也愛上了咖啡，年輕一代更甚。

　　走訪當日，廣州國際茶飲咖啡美食節參展商上海啡躍文化傳媒有限公司展位吸引了大批年輕人。「這款韓國烘焙豆子我研磨得較細，能夠更好衝泡出它的風味。」該公司手衝師羅益正耐心地給圍觀者講解。她告訴中新社記者，咖啡市場現在發展火熱，年輕人已經成為消費主力。

　　參展商廣州克麗瑪咖啡培訓創辦人李陶印證了羅益的觀點。據他介紹，2005年他開始提供咖啡師認證培訓服務，十多年後，大型連鎖品牌「星巴克」「太平洋咖啡」「瑞幸咖啡」隨處可見，精品咖啡店陸續開門營業，廣州年輕一代已經成為咖啡消費的主力軍。

　　連日來，記者走訪羊城，繁華熱鬧的天河商圈、文藝氣息濃厚的東山口、美食聚集的西關老街，隨處可見一間間獨具特色的咖啡店。咖啡逐漸成為年輕一代社交的熱門選擇，且喜愛手磨衝泡咖啡的群體逐漸壯大。

　　喝咖啡成剛需，便利十分必要。走訪廣州市內的特色咖啡店，天河商圈的「.jpg咖啡」很有代表性。它最大特色就是不設座位。店裡只售賣美式、拿鐵、小白三種咖啡，價格從18元(人民幣，下同)到23元不等。

　　工作日求便利，節假日求環境。廣州北京路商圈，「並非咖啡」店共有三層，臨街的一邊採用了落地窗設計，整體風格以工業風為主，店內環境和開闊的視野，吸引了一大批消費者，該店市場總監袁錦祥介紹，在店鋪環境設計上他們側重的是客人的感官體驗，打造成適合品嘗咖啡的地方。

　　年輕人不僅喝還愛上手衝。李陶介紹，咖啡美食節期間他們推出了售價180元的零基礎精品咖啡衝煮及品鑑課程。他認為，「喝」已經滿足不了廣州消費者，越來越多的人開始學習衝泡咖啡。

　　器具和咖啡豆的生意也紅火。記者在「HARIO」咖啡器具店走訪時看到，咖啡器具琳琅滿目，手衝壺、過濾杯、滴濾杯、研磨機一應俱全。該店市場部主管李穎釗表示，廣州咖啡愛好者對品質好的器具捨得花錢。

　　廣州地標「小蠻腰」(廣州塔)腳下，還有一間顏值頗高的木屋咖啡店「一喜咖啡」，它因環境清幽，露天開放，被消費者稱為「城市森林中的咖啡店」。(完)

（責任編輯：施曉娟）

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