學做麵包在那學？製作巧克力乳酪卷。
相信很多人都喜歡吃麵包，前一段時間製作了一款巧克力乳酪卷，沒想到，真的很好吃，柔軟可口，還有拉絲效果呢，做法分享給大家。
準備材料：
高筋麵粉 250g 鹽 4g 細砂糖 40g 酵母粉 3g 奶油奶酪 70g 雞蛋 25g 牛奶 125g 清水 2g 可可粉 7g 老面 80g 白芝麻 適量
老面： 高筋麵粉 200g 水 120g 酵母粉 2g
製作步驟如下，也是非常的簡單的呢。
01.提前準備好所需的原材料。02.混合老面所需食材，送入冷藏發酵12小時，取出後麵團呈如圖的蜂窩。03.將高麵粉、鹽、糖、酵母粉、奶油乾酪、雞蛋和牛奶倒入廚師機器的混合罐中。04.打開第二檔，攪拌20分鐘，然後取出麵團，它可以像薄膜一樣被拉出。05.取一半麵團，加入可可粉和清水。06.當廚師機器啟動第二檔並繼續攪拌約5分鐘時，薄膜可以被拉出。07.攪拌過的麵團光滑有彈性。08.把麵團擀平，放在一起。09.把它切成兩半，然後重疊。10.然後把它分成9等份，並把它捲起來。11.把麵團擀成牛舌，然後捲起來。12.如圖所示，將其搓成水滴。13.然後把它卷平。14.再捲起來。15.把它放在烤盤裡發酵。16.當麵團達到原來大小的1.5倍時，在表面刷上蛋液，撒上芝麻。17.將烤箱預熱到180度，烘烤28分鐘。麵包完全冷卻後，你就可以享用了。
一款美味的巧克力乳酪卷就做好了，如果你也喜歡，趕快動手製作起來吧。
學做麵包在那學？當然來正午起航西點學院學習。
正午起航西點學院是一家集法式西點培訓、韓式裱花培訓、麵包歐包培訓、咖啡飲料培訓、翻糖專業培訓為一體的西點專業培訓機構。我們堅持以技術為導向的教學理念，堅持工匠精神，專攻技術研究，著力打造西點人才。學校匯聚了一批富有創造力的烘焙培訓大師。經驗豐富，技藝精湛，善於創新，富有朝氣，充滿感染力，每一個標籤都體現了我們為人師表的高要求高標準。我們團隊來自於連鎖蛋糕店主管，五星級酒店甜品總監，美國Wilton認證西點師，國家認證高級西點師，英國PME翻糖認證師，以及眾多參賽獲獎經驗豐富的西點大師