開學，早餐不知道吃啥的快收藏，1周不重樣早餐分享，營養又健康

開學，早餐不知道吃啥的快收藏，1周不重樣早餐分享，營養又健康

神獸終於回籠了！九月一號迎來了孩子們正常的開學季，開學以後孩子們的生活回歸正軌，家長的生活也一樣需要規律起來，再也不能睡懶覺了，需要天天起床給孩子準備早餐，很多人都會愁吃什麼，來看看小寧家一周不重樣早餐吧！

星期一：水煮湯圓，家常烙餅，紅燒排骨和蔬菜拼盤

秋天了，早上喝一碗湯圓，肚子熱乎乎的出門，家長也覺得心裡踏實。烙餅也就15分鐘，再熱一熱昨晚燉好的排骨，滷雞蛋一切兩半，隨手準備個時令蔬菜拼盤，比經常吃鹹菜要健康很多。

家常烙餅小寧是一絕，半燙麵的方法烙出來的餅暄軟又多層：提前一晚準備300克麵粉加1克鹽增加筋性，攪拌均勻一半面用90度開水揉面，另一半用100克冷水揉面，攪拌成面絮後加入20克食用油揉成麵團，放在冰箱醒一夜，面醒好以後千萬不要揉面，直接擀成大餅刷上油，捲成長條，下大小相同的劑子，收緊劑子口，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘，擀成薄餅以後放入電餅鐺，表面刷油，然後電餅鐺開上下大火烙40秒到一分鐘即可。

星期二、綠豆湯，小花饅頭，雞蛋羹，皮蛋黃瓜，土豆胡蘿蔔絲

雖然入秋，可是早晚溫差大，一周喝一次綠豆湯可以避免上火，雞蛋天天有，每天不一樣，今天是雞蛋羹，饅頭做成小花的樣子去，女兒吃得更香，胡蘿蔔補充維生素，土豆絲補充碳水化合物，一整天都精力充沛。

綠豆湯製作的時候需要提前浸泡3個小時以上，然後放入鍋中，水豆比例10:1，大火煮開，煮到綠豆開花轉小火再煮10分鐘左右即可。

星期三、黑芝麻糊，熊貓荷葉餅，蒜香雞柳，清炒雞蛋，草莓慕斯蛋糕

黑芝麻糊補充營養、緩解大腦疲勞，上學的孩子可以適當喝一些，荷葉餅柔軟好消化，雞蛋今天是清炒，做了女兒愛吃的炸雞柳，油炸食品，一周吃兩三次就差不多了，慕斯蛋糕是女兒的最愛，都放在她有些心不在焉的星期三最合適了。

蒜香雞柳製作的時候比較簡單，主要是醃製，將雞柳用蒜末、黑胡椒粉、鹽、生抽、料酒抓勻醃製20分鐘，然後滾上澱粉再滾上麵包糠，空氣炸鍋調好時間即可，比油炸的健康一些哦。

星期四：餛飩，紫薯饅頭，雞蛋炒蠶豆，炸雞柳

昨天的雞胸肉沒吃完，今天小妮子還要吃蒜香雞柳，那就滿足她！今天的雞蛋是和蠶豆一起炒的，雞蛋是孩子長身體必備食物，所以，天天換著花樣吃，孩子吃起來就不會膩了！

星期五：雜糧粥，肉夾饃，蛋黃酥、牛肉鵪鶉蛋，韭菜炒雞蛋，清炒土豆絲

蛋黃酥、肉夾饃小寧在之前的文章都有做法介紹，非常詳細，喜歡的朋友可以去往期文章翻看，今天介紹一下牛肉鵪鶉蛋的做法。

首先牛肉切塊，淘洗乾淨後備用；鵪鶉蛋去皮備用，鍋中燒油，七成熱時放入蔥、姜、大料爆香，然後加入牛肉翻炒均勻，調入老抽、白酒、冰糖、鹽翻炒均勻，再加入適量清水大火燒開，撇去浮沫，轉小火燉1個小時，然後加入鵪鶉蛋，再燉10分鐘即可。

星期六：煮湯圓，紅棗米飯，西紅柿牛腩，西紅柿炒雞蛋，涼拌豆腐皮。

米飯中加入紅棗，味道香甜，搭配上西紅柿炒雞蛋，米飯多吃半碗。今天時間充足，就做了西紅柿燉牛腩，有葷有素，越吃越香。

星期日：豆腐腦，油條，酸奶燕麥杯，柴米飯糰，蠶豆炒雞蛋

這就是孩子開學後，小寧家一周的早餐，有人要問每天做這麼需要幾點起床呢？多累呀！累是不可避免的，因為小寧只要是孩子開學，每天的鬧鐘都是五點半，但是看著孩子吃得心滿意足去上學，也是最幸福的一件事。