你聽說過這樣一種減肥「黑科技」嗎？——吃一粒、喝一口不僅可以輕鬆減脂，「吃」出小蠻腰，還可以排毒養顏，潤腸通便，更有甚者聲稱可以抗癌。是的，它就是網紅產品酵素。酵素真的有如此奇效嗎？首都醫科大學宣武醫院急診科朱立男為搜狐網友們解答。
此「酵素」非彼酵素
「酵素」不是什麼新鮮的東西，酵素就是酶。酵素一詞起源於日本，先是被引進臺灣，後輾轉傳入大陸，而後酵素一詞開始風靡。一經傳入就搖身一變上青雲，難不成外國的月亮不是圓的？
朱立男介紹，酶是具有生物活性的蛋白質，人體的任何新陳代謝都需要酶的參與。正常情況下，人體內的酶都是自給自足，一般不需要外界補充。市面上售賣的酵素是從植物中提煉出來的，它屬於人體之外的蛋白質，並不是我們自身的活體細胞分泌出來的具有生物活性的蛋白質，所以二者並不是一類。
酵素真的有減肥效果嗎？
網絡上可以看到酵素產品各種神乎其神的宣傳，例如「減肥、養顏、排毒」「世界衛生組織推薦」「排除腸道垃圾，輕鬆喝出小蠻腰」等等。更有商家圖文並茂，用直播實驗的方式給你「科普」，杯壁上的豬油在遇到酵素後是如何被迅速分解的，看完實驗妥妥地相信了是不是？
朱立男表示，人們都忽略了一點，豬油塗在杯壁上與在胃裡是截然不同的環境，而且酵素被吃進體內進入消化道它本身的結構已經改變或已被分解，早已失去宣傳的減肥功效。
具體來說，酵素作為外來蛋白質並不是人體本身產生的酶，它無法起到生物體內本身的酶的作用。而當我們把這些身體以外的蛋白質吃到胃裡時，在胃酸、消化液中的蛋白酶作用下會使結構發生變性甚至分解，經過胃腸道的消化之後，活性幾乎被消耗殆盡。結構都發生變性了，你是還要啥減肥效果？
此外，有些酵素產品宣稱可以補充脂肪分解酶燃燒脂肪，這是真的嗎？
「雖然某些產品中確實含有脂肪酶，但是不要被脂肪酶這三個字迷惑。」朱立男介紹，脂肪酶屬於大分子，它無法穿透腸壁進入脂肪組織分解脂肪，卻能分解你吃進肚子裡的食物中的脂肪，促進食物消化，幫助你更好地吸收，不過也因此餓得更快，最後可能吃得更多。最後是肥沒減下來，食慾反而變得更好了。
再加上個別酵素品牌甚至存在重金屬超標的問題，你覺得減肥重要還是生命重要呢？因此，各位小仙女們想把減肥寄託於酵素，幻想著吃飯睡覺打呼嚕的同時就能分分鐘瘦成閃電，我勸你還是別為難酵素了。若想瘦，少吃肉，管住嘴，邁開腿才是硬道理。