大家好，我是小喬，與你分享每天的做菜體驗，這裡永遠是接地氣的農村美食，希望大家喜歡，如果你有更好的做法，也歡迎留言給我互動，讓我們一起做好吃的美食，好好的生活。今天給大家分享的是一個面魚湯，吃起來滑溜溜的，十分的開胃，一起來看一下！
秋天的時候很多人喜歡喝湯，西紅柿雞蛋湯可謂是開胃首選，喝起來酸甜適口，十分的好喝。其實用西紅柿搭配南瓜，一樣可以做出可口的面魚，當菜又當飯，特別方便，而且南瓜做的面魚，十分好消化，很適合老人和孩子。南瓜富含的類胡蘿蔔素，對視覺和骨骼發育都有很好的促進作用，還有豐富的礦質元素，也能活躍人體代謝，很適合秋天吃。
1、預備半個小南瓜，去掉外皮和內裡的瓤，然後切成薄片，把薄片放入盤子中，上鍋蒸熟，蒸的時候可以用筷子試試，可以輕鬆穿透即可。然後預備一個西紅柿，頂部切十字花刀，用熱水燙一下，去掉外皮，切成小塊備用。在預備點油菜葉，稍微切幾刀備用。
2、蒸好的南瓜取出來放入大碗中，加入一勺食鹽，接著把南瓜壓成泥，稍微把南瓜泥晾一會，接著加入麵粉活成麵團，多次的加麵粉，麵團不要活得太軟，活的硬一點。一直把麵團揉到光滑，接著擀成一個圓形麵餅，厚度厚一些沒關係，用到先切成手指粗細的長條，在斜刀切，都切成菱形小塊，把菱形面塊都用手搓成面魚的形狀，兩頭尖中間粗就可以。
3、起鍋倒油，油熱以後下入西紅柿炒出紅汁，接著倒入清水煮開，煮開以後下入食鹽調味，接著下入面魚，一直煮到面魚都浮起來，下入切好的油菜，最後出鍋可以加點香油。
這樣一碗南瓜面魚就做好了，吃起來口感很好，熱氣騰騰，很適合秋天吃，喜歡可以試試！
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