hello 大家好 我是相思賦美食，追溯到遙遠的從前，我們就聽說過「民以食為天」。再到現在，「舌尖上的中國」家喻戶曉。你們去徵服世界，我只想徵服一個人的胃和心我們寄托在美食上的不僅僅是味蕾的享受，有時候更多的反而是味道帶來的記憶。而美食本身，也攜帶著最質樸最強大的治癒效果。
今天跟大家分享南瓜發糕的好吃做法。用這個方法做出的南瓜發糕，他不縮組織氣孔均勻，手感蓬鬆柔軟濃濃，南瓜香真是太好吃了。首先準備一塊南瓜。切成薄片200克就夠了。切好後裝入盤中。放到蒸鍋上蓋上蓋子，大火蒸10分鐘。時間到南瓜像這樣就是蒸好了，取出後倒入到大盆中。
加入50克白糖也可不加，用勺子壓成細膩的南瓜泥，放至溫熱打入一個雞蛋，這也是發膏蓬鬆柔軟的關鍵點，可以增加支撐力。再放入三克酵母粉。筷子充分攪拌均勻，再加入五六十克清水邊倒邊攪拌。少量多次的加入麵粉，大約300克左右，用量根據南瓜泥含水量做調整，攪拌均勻，一直攪拌到這種比較濃稠的麵糊狀即可，被一個8寸圓形模具刷一層薄油防粘，把麵糊倒入到模具中。
手上抹點油，把表面抹平整就可以了。蓋上蓋子，放到溫暖的地方，發酵至兩倍大。面湖像這樣就發好了，不要發過頭了，蒸出來會塌陷，在表面擺些紅棗幹做裝飾，口感也會更加香甜好吃。直接放到蒸鍋中，不用二次發酵，蓋上蓋子蒸30分鐘，關火再悶5分鐘即可。顛倒了香噴噴的南瓜發糕出鍋了，真是太香了色澤金黃，看著就特別有食慾，濃濃的南瓜香，營養美味又健康，老人孩子最愛吃，喜歡的朋友就趕快收藏。
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