位於廣州市南沙區新墾鎮的百萬葵園，本是一個觀賞向日葵的植物園。由於景色優美，於是成為廣州地區的一個婚紗攝影勝地，每次都能遇上一對對的新人來拍照。
百萬癸園除了以百萬葵花的花景出勝，還有一個只有百萬葵園才有的特產美食，那就是堪稱廣州第一貴的雞——葵花雞。
葵花雞可不是雞的一個新品種，而是以餵養雞的獨特飼料而得名。平日裡，百萬葵園的工作人員會把花期過後的葵盤割下來，與葵花葉一起打碎，拌入飼料，用來餵養當地的優質三黃雞。葵花杆則被榨成汁，用作雞的飲用水。歷經120天，一隻可以上桌的葵花雞就養成出欄啦！
葵花雞的由來，據說是葵園的老闆的突發奇想，主要是為了解決滿園葵花的資源循環利用。以葵花餵養的葵花雞，有皮黃、骨脆、肉甜嫩的特點，骨髓內有濃鬱的葵花子香味。
經過中山醫科大學營養檢測中心檢測，葵花雞肉中維生素E的含量是普通走地雞的10倍，胺基酸和維生素A的含量也高出3至4倍。
但正是因為如此獨特的餵養方式，也限制了葵花雞不能大量養殖。據了解，百萬葵園於2003年開始飼養葵花雞，2018年存欄量4萬隻，年出欄量12萬隻，並獲國家綠色食品認證，是南沙區十大名優農產品之一。
葵花雞的做法有清蒸葵花雞、雪花葵花雞、白切葵花雞三種。其中，尤以清蒸葵花雞為最，原汁原味，它不加任何色素和醬，更可保持雞的香味，集清甜、甘香、骨脆的特點於一身，而且有美容養顏的功效，深受食客歡迎。
如今葵花雞除了在百萬葵園出售，還特供少量五星級酒店。也有網友評論只有兩個地方可以吃到正宗葵花雞，一是葵園餐廳，二是白天鵝賓館。但相同的是，他們價格都讓很多人直呼「吃不起」。
那麼葵花雞到底有多貴？「白天鵝賓館招牌葵花雞半隻盛惠318元，一隻就要超過600元」，某網友說到。按廣州地區三黃雞的均重3.5斤/只雞來算，葵花雞一斤都要上百元！
國雞是我國三黃雞、優質雞、黃羽肉雞的統稱，包括中國特有的本土肉雞品種和中國特色的肉雞配套系，是中華民族的寶貴財富。為了弘揚中華文化，保存中國獨有的育種智慧財產權以及國雞文化，國雞文化推廣聯盟成立了！聯盟致力於通過整合行業企業、專家高校、渠道企業、餐飲企業、媒體等資源，推廣國雞文化。
【策劃】新牧網 新禽況
【統籌】林禮廣
【記者】蘇皖中
【作者】 李嘉隆
【來源】 國雞文化南方號