錢大媽正式競賽北京社區零售。12月15日，北京商報記者走訪中發現，主打社區生鮮的錢大媽已經正式進入北京，兩家門店均選址在通州。社區零售作為當前最熱門的賽道，各大巨頭都在虎視眈眈。現如今，北京市場不僅有物美、超市發、京客隆等本土商超，還有相繼入京的誼品生鮮、盒馬mini等新興勢力。對於初來乍到的錢大媽，各大巨頭是否會放任錢大媽的野蠻生長？錢大媽能否在強敵如林的社區賽道上分得一杯羹？此外，南方起家的錢大媽能否適應北方市場以及本地供應鏈的考驗也是其將要面臨的問題。
連開兩店低調入京
早已傳聞要進京的錢大媽終於開店了，一開便是兩家。其中，位於北京市通州區臨河裡的華業東方玫瑰店已於近期開業，第二家門店華遠銘悅店將於4天後（12月19日）開業。目前，在錢大媽+小程序中已經可以搜索到上述兩家門店。
北京商報記者走訪中了解到，錢大媽北京首店華業東方玫瑰店面積50-70平方米，主要覆蓋周邊幾個小區約7800戶居民，屬於典型的社區生鮮店。門店基本涵蓋了社區消費者日常所需的蔬菜、水果、肉、水產、蛋奶等品類。
此外，門店招牌上「不賣隔夜肉」的宣傳標語非常醒目，在門口便張貼著錢大媽標誌性的清貨時間表：從19:00開始9折促銷，每半小時再低一折，直至23:30免費派送。新穎的促銷方式也吸引了不少消費者前來選購。北京商報記者在現場看到，門店有不少消費者前來選購商品，大部分為年齡較大的消費者，收銀臺也一直都處於排隊的狀態。
門店工作人員告訴北京商報記者，該門店已經開業一周左右。據了解，錢大媽成立於2012年，是廣州市錢大媽農產品有限公司旗下連鎖品牌，定位於社區生鮮店，今年10月，有消息傳出錢大媽正在北京、合肥、鄭州三地招商，並採取了直營和加盟同步啟動的方式拓展。此前其布局上海、重慶等地，錢大媽均採取先直營，待單店模型成熟後再開啟加盟。
針對錢大媽在北京開店和開店策略，北京商報記者聯繫了企業。但截至記者發稿，對方尚未回應。
仰仗資本提速開店
憑藉一句「不賣隔夜肉」的slogan迅速走紅的錢大媽也受到了資本的青睞。去年12月，錢大媽引入基石資本、兼固資本等投資者為其進行D輪融資，彼時，錢大媽估值達到85億至100億元左右。在資本的加持下，錢大媽順理成章地開啟了全國擴張。
在和君諮詢合伙人、連鎖經營負責人文志宏看來，錢大媽是能夠有一定規模和擴張速度且保持盈利的核心在於它的單店盈利模式和採取加盟的方式來擴張。這種模式的背後是需要有很強的供應鏈能力來做支撐的。
「錢大媽採取以加盟連鎖為主的方式來進行擴張，既能夠讓其保持比較快的擴張速度和足夠規模的體量，反過來又能用大規模的體量加強自身的供應鏈能力。供應鏈能力的加強進一步又強化了對加盟的體系賦能和管理，所以形成了一個比較好的良性循環。」文志宏說。
去年12月，順利完成了D輪融資的錢大媽門店數量突破1700家。進入2020年，錢大媽擴張再次提速，從今年1月至3月間，錢大媽先後進入長沙、成都、重慶及蘇錫常區。
此番在進入北京之前，錢大媽還入駐了鄭州。11月28日，錢大媽鄭州首個社區生鮮店正式營業。據當地媒體報導，開業當天，社區居民排隊搶購。該門店共賣出70頭豬共計6噸、羊30隻，全天客流6490人次，首日銷售額達到44.1萬元。
錢大媽官方數據顯示，2020年7月，錢大媽全國門店總數超過2000家店。錢大媽在華業東方玫瑰店張貼的海報上顯示，其全國在營門店已超2700家。大部分門店分布在南方地區。
直面南北市場差異
可以看到的是，經過疫情之後，離消費者更近、復購率更高的社區消費場景成為了零售企業布局的目標，各大巨頭也相繼湧入。主打社區生鮮的錢大媽自然沒有放過這一輪擴張的機會。不過，對於一直深耕南方市場的錢大媽，初來乍到能否在強敵如林的北京社區賽道分得一杯羹？
縱觀當前北京市場，除了物美、超市發、京客隆等北京本土零售商之外，永輝超市、華潤萬家等均已在北京探索多年。與此同時，誼品生鮮、盒馬mini等新晉勢力也相繼湧入。此外，美團買菜、每日優鮮等生鮮電商的存在也不容忽視。
文志宏認為，錢大媽之前主要是以南方市場為主，這種模式、玩法，在北京市場是否能夠得到認可還需要檢驗。「其中包括商品的結構、供應鏈能力，因為南北市場畢竟還是有差異的，而且差別還比較大。同時，後端供應鏈能力是否能夠跟得上其擴張的速度，也是錢大媽需要面臨挑戰的地方。」文志宏說。
實際上，儘管各方對社區這塊蛋糕都虎視眈眈，但關於怎麼樣能夠做好社區的生鮮連鎖化，仍然是目前零售業包括生鮮零售企業一直在思考和關注的問題。
零售專家胡春才在接受北京商報記者採訪時表示，目前，消費者主要的生鮮消費渠道仍然是菜市場，包括生鮮領域發展靠前的上海，菜市場的購買佔比也達到了60%左右，而北京的消費者前往菜市場購買的頻次依然很高。社區生鮮店要想做好社區這門生意，需要做到商品新鮮、品質好、價格親民等三個要求。生鮮企業如果達不到這三個目標，就很難與菜市場競爭。
北京商報記者 趙述評 趙馳/文並攝