隨著消費升級，飲食方式結構的變化，大多數菜品都能被製作成半成品的菜端上餐桌，比如火鍋、米飯、螺螄粉等等等等，這些菜品半成品的菜在各大品牌店銷量有增無減，如此一來，半成品的菜逐漸成為了消費者們最為關心的菜品。
與以往的方便速食相比，現在半成品的菜在切配菜的基礎上加工程度更高，同時也湧入了更多有一定規模的公司。在大公司向前湧動的期間，也增加了不少競爭壓力，但這火熱的市場也說明了半成品的菜在餐飲消費的地位。
作為方便食品的一個分支節點，半成品的菜在今年大環境的影響下實現飛躍式的增長。各大電商平臺也紛紛出臺一系列的半成品品牌計劃跟上這一社會節奏，就連許多餐飲連鎖品牌也紛紛加入半成品的菜這個大局。
不同的是，在這個龐大的消費體系下，沒有一個成熟的品牌企業還是缺少能動力，比如菜品的缺乏以及安全性都是需要考慮的問題，也就是說，哪個品牌能率先突圍，就能搶佔先機。
半成品的菜品一大特點就是方便快捷，但光是做到洗切的基礎是遠遠不夠的。菜品種類的豐富絕對是需要加強的，以及關於菜品的價格也是同樣需要在大環境下去考量的。既然是食品，那麼食品衛生安全怎麼也得排在頭號了，這也極其考驗餐飲品牌的供應鏈以及保鮮技術了。
方便食品要想做到在消費者中刻骨銘心，深入骨髓，就得有一個自己的品牌。與傳統食品不同，新概念的引出必將有強大的供應鏈以及技術進行支持。作為新品牌，新的銷售模式，優勢是流量獲取以及口碑傳遞夠大。
作為食品相關的半成品的菜，如何與新時代進行深度融合也是一個問題。現如今的消費主力軍多為80、90後，消費方式多為快捷簡單，在飲食方式上希望有更多的選擇，更方便的方式。這個時候，新零售模式下的半成品的菜顯得尤為重要。
半成品的菜終究會變成餐飲新勢力，乘著新零售的風向迅速成長為半成品菜品的頭部品牌就能火速佔領一片新天地。