韭黃筍絲雞
原料：土公雞1隻韭黃50克筍絲50克老薑、鹽、雞粉、味精、香油、醬油、醋、雞湯各適量。
製法：
1、把土公雞治淨，放開水鍋中煮熟後撈出，取150克雞肉切絲待用。
2、把韭黃洗淨後切段，與筍絲一起放開水鍋中焯水後撈出。待晾涼後裝盤墊底，並將雞絲放在上面。
3、老薑剁細，放熱油鍋中炒出香味，然後摻入適量雞湯，燒煮出味後舀起，與鹽、雞粉、味精、香油、醬油和醋一起調成味汁，淋在盤中雞絲上即成。
芥藍炒臘肉
材料：芥藍300g、臘肉50g、鹽少許、雞粉少許。
做法：
1、鍋中添水，大火加熱；水沸後加入少許鹽；加入幾滴植物油；放入芥藍焯燙，過水後迅速撈出、瀝乾待用；
2、倒掉水，將鍋拭乾，重新燒熱，放入切塊的臘肉，小火煸炒至出油；放入芥藍，大火爆炒一分鐘；關火，加少許鹽；加少許雞粉，翻炒均勻即可。
爆炒豬肝黃瓜
材料：豬肝、黃瓜、紅椒、洋蔥、澱粉、蔥姜蒜、生抽、老抽、鹽、糖、雞精、胡椒粉。
做法：
1、黃瓜切兩半，黃瓜心去掉，黃瓜一扣，抹刀一片；用鹽醃製，可讓黃瓜口感脆韌；豬肝切薄片豬肝切好後加鹽、料酒、高度白酒醃製紅椒，洋蔥改刀用廚房用紙把豬肝血水吸出來。
2、碗汁：碗裡加入蔥姜蒜、生抽、老抽、鹽、糖、雞精、澱粉、胡椒粉、純淨水攪拌均勻；把黃瓜水瀝出來，豬肝入鍋前加入澱粉，可讓豬肝脆嫩。
3、鍋裡放油燒熱，倒入豬肝炒散、紅椒、洋蔥，烹入碗汁，加入黃瓜，加入香油，最後烹入高度白酒，一到美味的爆炒豬肝就完成了。