眼下天氣慢慢變熱，來一碗酸辣麵藕真的太過癮了，喜歡吃零食的朋友，可以試試這酸辣麵藕哦，味道很是不錯呢。
準備需要的食材：面藕1人份、黃瓜半個、胡蘿蔔半個、白芝麻適量。蒜末1勺、生抽1勺、白醋1勺、蠔油1勺、油潑辣子1勺、芝麻醬1勺
步驟一：面藕用溫水浸泡15分鐘，泡軟後擠幹水分放入碗裡。這一需要注意的是，面藕一定要用50—60度左右的溫水浸泡就可以了，如果用沸水面藕會很容易泡爛。
步驟二：把黃瓜和胡蘿蔔清洗乾淨擦絲，如果你不喜歡生吃胡蘿蔔的話可以把胡蘿蔔放入沸水焯水20秒撈出。
步驟三：先來調製一個秘制醬汁，碗裡放入1勺蒜末、1勺生抽、1勺白醋、1勺蠔油、1勺芝麻醬、1勺油潑辣子攪拌均勻。
步驟四：把面藕、黃瓜絲和胡蘿蔔絲混合，淋上醬汁攪拌均勻即可，撒上一把白芝麻會更香。
這樣一道香辣酸爽的面藕就製作好啦，每個都吸滿了湯汁，個個入味好吃。做好的面藕吸飽了醬汁，每一口都酸辣入味。
說到麵筋，相信大家都不陌生，它不僅能夠單獨當作涼菜來食用，還能夠和涼皮之類的東西搭配起來，不管是什麼樣的做法，麵筋做出來的味道都是十分美味的，而且麵筋除了好吃之外。
它還是一種植物性蛋白質，主要是由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成，裡面的蛋白質含量比一些生活當中，常見的肉類食品還要高。絕對稱得上一種高蛋白，低脂肪，低糖，低熱量的食物，並且還含有了鈣，鐵，磷，鉀等多種微量元素，是中國的一道傳統美食。
乾鍋類的菜是我們生活中的一劑調味品，香辣美味又下飯非常的好吃。我們平常吃的花菜可以做乾鍋花菜。其實日常生活中很多食材都可以做乾鍋菜，比如我們常吃的烤麵筋。
準備需要的食材：麵筋，青辣椒，紅辣椒，洋蔥，蔥，蒜，幹辣椒，芝麻。豆瓣醬，生抽，老抽，鹽，雞精，白糖，孜然粉。
步驟一：首先將素腸改刀切成片，斜刀切成片。切兩個青紅辣椒，將辣椒切成塊，紅辣椒也切成塊，盛入盤中備用。
步驟二：下面再準備一些配料，再切點洋蔥，將洋蔥切成絲，放入鍋中墊底，將洋蔥抓散一下。準備一個大蔥，切成片，大蒜也切成片，幹辣椒切成段。
步驟三：熱鍋涼油，油熱放入蔥蒜幹辣椒，炒香放一勺豆瓣醬，炒出紅油放入素腸，大概炒一兩分鐘就可以了。
步驟四：開始調味，放入生抽，一點老抽，放一勺的鹽，再來點雞精，白糖提鮮，放入青紅辣椒，將辣椒炒至斷生。然後放入白芝麻，再來點孜然粉，翻炒均勻就可以出鍋了。
然後將素腸放在洋蔥上面，這樣一道乾鍋素腸就做好了，鮮香美味好吃又下飯，比起肉的油香嫩滑，這麵筋的爽口勁道也是不差的呢。