面藕就是用高筋麵粉做成的像藕一樣的小吃，一般我們在吃涼皮的時候會發現它的身影，打開一份涼粉，多數都是一筷子下去先把面藕挑出來給吃了。它不僅醬香濃鬱，而且香辣過癮，今天就給大家分享一個網紅小吃-麻醬吸汁面藕。
我們需要準備的食材有：面藕，芝麻醬，生抽，耗油，辣椒油，醋，孜然粉，花生碎，香菜。
泡發麵藕
我們先把面藕泡開，泡的時候一定要用晾溫乎的白開水，如果是用涼水泡，泡發的時間比較久，而且也不衛生，用滾燙的熱水泡，容易把面藕泡爛。
泡發麵藕的時間按照水溫來定，一般我們用手掐一掐感覺面藕沒有硬芯了就可以了，然後輕輕地擠出水分，備用。
調麻醬汁
面藕好不好吃，最關鍵的就是醬汁。我們取一隻空碗，然後加入一勺芝麻醬，一勺生抽，一勺蠔油，一勺醋，一勺孜然粉，一勺辣椒油，少許鹽（鹽不要放多了，按照自己的口味酌情添加），然後把這些調味品攪拌均勻。
最後把泡發好的面藕倒入醬汁中，攪拌均勻就可以了。最後再撒上點香菜沫，來一次味道的升華，或者再點綴點花生碎，一道超低卡路裡的減肥美食，麻醬吸汁面藕就大功告成了。保證讓你一口一個，好吃到停不下來。
面藕之所以讓很多網紅寵愛，一是原材料健康簡單，就是高筋麵粉、食鹽和水。無膽固醇和低脂肪的特點，更讓擔心長胖卻又嘴饞的萌妹子們對此著迷。幾毛錢的成本吃一次面藕，飽腹感還特別強，我們還有什麼好拒絕的呢？