現在的時代有非常大的變化，比如說我們大家啊在如今的社會上非常熱愛美食，而且也有了非常好的經濟能力，不會像從前一樣，沒有什麼能吃的東西，只能啃樹皮，或者偷地主家的食物。現在有許多人對美食這一方面有著非常大的愛好，而且還有許多家庭主婦，也喜歡研究各式各樣的美食，但是你們知道該如何製作一道美食嗎？一道美食有什麼工序樣的工序，怎麼做才會更香呢？小編先買一個關子，這幾大問題我們稍後會為大家解釋。
現在天氣已經暖和了，有許多地方的大街上小巷裡，都買這各地的特色，又有許多賣小吃的，在夜深人靜的時候，還會有夜市，哪裡的小吃非常多，比如說現在比較火爆的：烤麵筋，炸串等。甚至每天都有來來回回的人去吃，回頭客特別多！而且現在的燒烤也開始準備開始工作了，我們又可以像從前那樣，擼著烤串兒喝個啤酒，吹著微風，這樣多舒服！許多人都像我這樣的生活，無憂無慮非常的自在，沒有那麼大的壓力，這也是許多人放鬆壓力的最好方法。但是小編今天不會向大家介紹小吃，而是一個配料，這個配料非常神奇，神奇之處在於許多涼拌菜都需要它的幫助，如果沒有他，他稱不上你的涼拌菜。
應該有許多人都知道涼拌麵裡面的麵筋，雖然算不上什麼小吃，但他可是每道菜當中必不可少的涼拌菜！這款涼拌麵筋也是非常的好吃，就像小編的標題是的，香辣爽口勁道多汁，不過它最主要的就是裡面的醬汁，如果當時調試不好了嗎？現在幾乎每一道美食都需要醬汁，如果沒有醬汁那麼這道菜就算再貴，也沒有人會想吃這樣的飯菜，因為沒有任何的味道，這樣誰會吃呢？
小編這次為大家介紹一下這款美食的做法，我們需要準備一根黃瓜，還有一根胡蘿蔔，準備少量的豆芽。。湯汁的話需要準備味極鮮一勺，蠔油兩勺，香醋兩勺，糖一勺，胡椒粉適量，放熱，鹽，香油兩勺，辣子油看個人喜好。
號我們需要先把剛準備的豆腐放入盆中泡上一個小時，直到它泡軟為止，之後我們把裡面的水分瀝乾，
之後我們需要放到菜板上切成一小塊，最好三釐米，呈現正方形，之後我們再放入鍋中煮3~5分鐘主要是想把裡面的發酵物煮熟，如果不煮的話，她可能會非常的酸，之後倒入籃子中，主要是把裡面的水給烘乾！這一步千萬不能忘。
然後之後我們需要把我們的配料胡蘿蔔切成絲，放入水中煮熟，之後綠豆芽也同樣是這樣，黃瓜只需要切成絲，當初最後一步就可以了。
這次是我們最重要的一步，我們需要調製好醬汁，我們先倒入麻汁將，再放入香油攪勻，緊接著我們需要加入味極，鮮，胡椒粉，蠔油，白糖，陳醋之後攪拌，如果我感覺有一點粘稠的話，那麼可以加上兩勺涼白開，最後嘗一下醬汁的味道，然後如果感覺淡的話可以加一點鹽，最後我們的湯汁做好了，這道美食也可以享用了！