這幾天，我老是偷懶，做菜就挑簡單的做。不過，不是簡單的菜就不好吃哦，今天
我做的這道菜，既簡單又好吃，還經濟實惠。
大家一定已經猜到了，那就是涼拌杏鮑菇。
杏鮑菇是菌菇種類中的一種。杏鮑菇味道鮮美，有鮑魚脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，因而得名「杏鮑菇」。
杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
杏鮑菇蛋白質含量豐富，能有效提高人體免疫力，增強機體對外界不良因素的侵襲，遠離亞健康，強身健體，是體弱人群和亞健康人群的理想營養品。
杏鮑菇中豐富的膳食纖維對於增強腸胃蠕動也有很好的促進作用，能幫助便秘患者潤腸通便，排除體內毒素，進而保持皮膚光澤、改善膚色暗沉的狀況，駐顏護膚。
還有很多食用杏鮑菇的好處，我就不一一列出來了。總而言之，杏鮑菇物美價廉又好吃，而且熱量還非常低，長期食用沒有任何壞處。
下面我來分享我的操作方法。
準備食材：杏鮑菇，鹽，白糖，蔥花，大蒜末，小米辣，一勺辣椒粉，一勺白芝麻，兩勺生抽，一勺香醋，一勺蠔油，香菜，雞精。
操作步驟：
1 把杏鮑菇洗淨，用你的小手一點點撕成絲。這樣絲狀的杏鮑菇焯水快，涼拌時入味更快。
2 鍋中燒水，水開倒入撕好的杏鮑菇絲，焯水2分鐘撈出，放入準備好的涼水中。這樣過涼的杏鮑菇口感脆嫩。
3 準備一個碗，碗中加入蔥花，大蒜末，小米辣，一勺辣椒粉，一勺白芝麻。鍋中燒油，油熱後潑到這些佐料上，激發出香味，攪拌均勻。
4 再加入兩勺生抽，一勺香醋，一勺蠔油，鹽，白糖，香菜，雞精，攪拌均勻。 這樣一個料汁就調好了。
5把杏鮑菇攥幹水分，放入一個盤中，把料汁淋在杏鮑菇上。攥幹水分的杏鮑菇才會吸取料汁的精華，快速入味。
6 用筷子攪拌均勻，香辣爽口，開胃下飯的涼拌杏鮑菇就做好了。
看著這盤色香味俱全的涼拌杏鮑菇，忍不住想要嘗嘗看，，哇，入口有杏鮑菇原有的脆嫩以及杏仁香味，還有芝麻的清香和蒜末，蔥花，香菜的特殊香味，層層遞進，稍微有點酸酸辣辣的口感，讓人回味無窮。
生抽也是廚房必備的佐料之一，我常用海天的生抽，用它做出來的菜鮮香美味，醬香濃鬱，品牌產品，用著也放心。粉絲購買，領券立減5元。需要的朋友們下單購買吧。
涼拌杏鮑菇怎麼做更好吃，還有哪些好吃的做法，歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享。
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