擁有咖啡的發燒友跟極客社群的咖啡店的其他盈利渠道

2020-12-23 文昌盛www

大家好,我是文昌盛,其實不管我們再講多少的營銷方案,我們始終是圍繞這個實體店的5.0進化模板來了,從店鋪銷售到體驗環境到線上的吸粉到後面的社群運營一直到最後的跨界盈利。接下來講的案例的是咖啡店做的一個案例,這個咖啡店的老闆應該是屬於那種咖啡的發燒友跟極客,就是他本身對咖啡非常非常的有研究,然後通過自己的愛好的開了一家店。

然後他個人也比較羨慕比較推崇北歐的這種生活,所以呢,他的整個裝修風格呢,都是這種北歐的風格啊,比較簡約的,比較大氣。所以來到這個咖啡店啊,消費的人都是一些白領啊,層次比較高的,這樣的人,所以那咖啡店怎麼做營銷呢?那按照我們的說法,應該是在網上大量推廣,可是他沒有去採取這個方法,因為他覺得作為一個有格調的咖啡店還是不想搞成大眾化的,把咖啡當奶茶賣出這種形式,所以他去開發了後端,咖啡店後面有什麼盈利渠道呢?

如果讓你想的話,你可能想到的是咖啡或者是更貴的咖啡啊,有一點甜點。但是他想要的盈利渠道就多了,他把最後他的店有50%的業績竟然來自於海外代購北歐的各種東西,比如說一個北歐的檯燈,每一個北歐的裝飾品,一個北歐的盒子,首飾等等這些東西。所以呢,他其實這個跨界方面也是做得比較成功的,成功的基礎就是他這家店的粉絲,我覺得非常非常的精準,然後呢?他並沒有說我是賣喝的,我就在喝的這條線上延伸,他其實賣的就是我們追求的那種生活方式。

記住,零售行業呢,有一個老師曾經跟我說過,他說做銷售就是兩件事,如果你賣給的是企業,那你賣的就是解決的方案,比如我的課程就是幫助那些連鎖加盟企業,他所有經營不善的這些加盟店。所以呢,其實我不是賣課程,我是賣一套整體的解決方案。有200家店300家店加盟你了,通過我們的培訓通過我們的服務系統,讓這些經營不善的店能夠活起來。他說如果你賣給個人,想要賺錢的話,那你就是賣生活方式。比如現在有一些讀書會,一些賣服裝更不用說了啊,有的賣杯子、賣家具裝修,其實賣的都是一種生活方式。

所以我覺得這家咖啡店可能老闆本身都沒有感覺到這是一種營銷,只是覺得說你喝我這樣的咖啡,就應該配這樣的包,就應該家裡擺上這樣的檯燈,就應該有這樣的裝飾品。它完全是一種無形的,可是他發自內心地認為,人應該這樣生活。所以如果你旁邊有咖啡店或者你自己開了咖啡店話,我覺得這是一個新的渠道,你不要在那個咖啡上斤斤計較。什麼買三送一,第二杯半價等等,當然這些活動也可以了,但是最高境界的營銷,我覺得就是賣一種生活方式,一旦一個人覺得,我應該用這種方式生活的時候,他們會對價格不那麼敏感。

所以營銷還是分層次的。可能基礎一點入門的我們就是以打折促銷為主,然後再往上一點呢,可能是包裝一些有文化的,那最高的我覺得就是徹底的改變一個人,他對他人生乃至整個生命,他的生活方式的一種改變,他自動的匹配,你給他銷售的這些東西。所以這個案例本身沒有覺得他是一個營銷的東西,但是我覺得要把它拿出來講一下的原因,是當你去能把一個社群的人,通過你潛移默化的營銷,改變了他的對生活看法的時候,其實你買什麼東西都跟價格沒有關係,相信那些奢侈品的品牌吧。

其實這家咖啡店就是做出了那種,奢侈品品牌的感覺,他並沒有通過降價促銷或者這些來吸引顧客,而是讓別人覺得說,這裡的咖啡好,這個店很好,這個老闆倡導的這種體驗很好,他採購來的每一樣東西都很好,我都很想買,所以他在原來咖啡店的基礎上,又額外的多了很多的利潤,所以如果你也是一個格調很高的人,你也不妨用這種方式去影響一批粉絲。源源不斷的購買你的產品。

今天就分享到這裡,謝謝大家

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