在西式甜點中，餅乾和蛋糕是茶或咖啡店不可缺少的。我要教你如何用牛奶和咖啡做奶油奶酪餅乾。製作奶酪餅乾的原料包括低筋麵粉490克、奶酪200克、黃240克、蛋黃6個、180克、奶粉40克、鹽4克。如果吃不下，成分可以減半。
把黃油和奶酪切成薄片，放在雞蛋碗裡，讓他們在室溫下自然軟化。
用打蛋器把融化的黃油和奶酪片沿著方向打勻，用不了多久就把融化的黃油和奶酪片混合在一起，只需混合在一起。
加入糖和鹽，高速打蛋器至體積變大，顏色微白，加入蛋黃。
加入蛋黃三次，與奶酪和黃油拌勻在一起，打至細膩，加入奶粉。
把準備好的奶粉放在前面，過篩攪拌均勻。
從準備好中篩出低筋麵粉，攪拌均勻。
戴上手套，用手攪拌直到沒有乾粉。如果你不想用手，你可以用刮刀。
冷藏冰箱15分鐘，形成8-10克左右的光滑球體。把油紙放在烤盤上鋪上，依次放上小球。
然後用大拇指按壓中間位置，壓平，自然就變成這種開裂狀態。
預先預熱烤箱，把壓榨好的奶酪餅乾放入烤箱。
放入中間層，上下加熱180度，烘烤20分鐘。最後，十分鐘被著色為關鍵時刻，具體時間是根據自己的烤箱調整溫度，防止烤焦。在餅乾周圍放一點金子就行了。
風冷後的奶酪黃油餅乾，由於添加了奶酪，不會有酥脆的味道，有點脆。黃油味道不是很濃，有奶酪的味道，咬一口，奶油綿密，很香甜。可配牛奶、咖啡和茶點心。