一提到新疆菜，大家的第一印象可能都是那獨具風味的新疆烤大肉串，去過西北方的朋友們應該都知道，那邊的烤串才是真正的烤串，吃起來非常地道，風味十足，而且也非常有名，從新疆那邊流傳出來的風味菜有很多，比如非常出名的新疆大盤雞，孜然羊排等等，基本上去西域菜館都會點的一道特色菜，下面小編就帶大家來說一說同樣也是非常出名的一道炒飯，同樣獨具風味，這道炒飯就是新疆炒麵片。
吃過這道炒飯的人應該都對它獨特的口味很是難忘，因為這道炒飯吃起來不但口感非常勁道，而且分量也很足，一些飯量大的人，吃上一碗可能就飽了，今天小編就帶大家來看看口感很好，青紅搭配的一道新疆炒飯：新疆炒麵片，吃過這道菜嗎？
新疆炒麵片
我們需要準備好的食材有：西紅柿、小麥粉、洋蔥、甜椒、青椒、然後西紅柿醬也要準備上一些。
1、首先，我們需要把準備好的西紅柿、甜椒青椒還有洋蔥，切成一個個小塊，這些都是輔菜，一會下鍋的時候需要炒，我們先切好，然後放在一旁備用。
2、下面就是非常主要的一道工序了，這道菜的主要吃點在於「面」，所以我們要和面，選擇麵粉的話儘量選擇比較好的麵粉，因為這直接關係到口味口感等各個方面。我們找來一個和面盆，放入適量的麵粉，倒上一些溫水進行和面。注意：在添加麵粉和倒水的過程中，倒入多少要根據人數進行適量添加。
3、和面應該就不用多說了，不斷地把麵粉揉成麵團，揉到差不多的時候（這個多依據個人經驗來定，或者請教一下父母），將麵團切成適當的大小，方便我們接下來將它擀成面片。
4、使用擀麵杖，將我們切好的麵團擀成面片狀，薄厚要均勻，注意控制好厚度，如果你想在吃的時候有比較好的口感的話，可以將面片擀的稍微厚實一點，如果家中有老人孩子，可以將其擀薄一點。
5、擀好之後接下來就是切片了，先將擀好的面片豎著切成一條一條的，隨後再斜著切，這樣切出來的面片就是一塊一塊的小面片了。
6、下面就是放入鍋中煮，和煮麵的工序差不多，燒開水之後放入面片，期間要不斷注意添加涼水，差不多兩次就可以撈出來瀝水了。
7、接下來就是炒菜了，同樣也非常簡單，在鍋中倒入油，扔上一些蒜末薑末嗆嗆鍋，把我們切好的西紅柿倒入鍋中，炒出一些湯汁來，放上一點西紅柿醬。
8、隨後一次倒入我們提前準備好的青椒和甜椒洋蔥，再倒上一點點醬油，待到火候差不多，把我們瀝完水的面片一次性倒入炒菜鍋中，大概翻炒兩次，我們就可以關火盛出享用啦！
到這一步，一道香噴噴的新疆炒麵片就做好啦，其實新疆炒麵片有兩種做法，一種是放羊肉的，另一種不放羊肉的，今天小編給大家介紹的就是不放羊肉的新疆炒麵片做法，持續關注小編，接下來會帶給大家放羊肉的新疆炒麵片做法，期待吧！