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新疆拌麵菜怎麼炒?
我的問答是：新疆的美食很多，拌麵味道純正，湯汁濃鬱，菜味香醇，我最喜歡吃羊碎肉拌麵菜。我在新疆工作過多年，對新疆的拌麵情有獨鍾，都知道新疆的羊肉好吃，平時我喜歡吃羊肉菜的拌麵，吃拌麵再來上一口大蒜，喝上一瓶啤酒，那種感覺真是爽。我對每一篇問答都很用心，將自己擁有的知識內容寫出來分享給大家。
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新疆拌麵好吃,南北疆拌麵菜有什麼區別?
拌麵在全新疆都有，而且是新疆人的主食之一，要說拌麵的菜南疆好吃，這個不能一概而論，新疆每個城市都要好吃的拌麵，烏魯木齊也不例外，拌麵好吃不是南疆一個地方喲，大家最熟悉的託克遜拌麵，奇臺拌麵這些是拌麵中的王牌，幾乎覆蓋了新疆的大小城市。新疆人對拌麵的熱愛不亞於四川人對火鍋的熱愛。一盤拉條子，菜和面都有，常吃也不膩，經久不會餓，精神更攢勁！
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新疆人愛吃的拌麵,什麼料讓菜上色比較好?
什麼料讓新疆拌麵菜上色比較好？新疆西紅柿、辣皮子和新疆辣椒醬，這三種都是給拌麵菜上色的好食材，也是新疆人最愛的三種食材，也是做拌麵菜離不開的食材。拌麵是新疆人的主食，也是新疆人的鄉愁美食。新疆人對拌麵的熱愛就和武漢人對熱乾麵的熱愛一樣，就像四川人對火鍋的熱愛一樣，真是三天不吃饞得慌！一盤好吃的拌麵離不開炒菜，對拌麵菜的要求，甚至比拉條子都重要，因為好吃的味道，就全靠拌麵菜來出味道。新疆拌麵菜，也是分季節性的，不同的季節超出來的菜都會不同，但是西紅柿，羊肉、皮牙子和辣椒這是無論如何不能少的，這是新疆拌麵菜的標配的四大食材。
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到新疆吃啥?新疆拌麵來一份,大廚:這樣做才正宗,那只是菜拌麵
新疆他是一個非常大的少數民族，而且它佔我們中國的總面積1/6，它的面積有166萬平方公裡，最重要的是它是中國陸地面積最大的省級行政區，而且在新疆你可以看到非常好看的服飾，而且還有很多好看的風景不僅如此，同時你還可以在這裡吃的很多的美食，有很多的朋友們都說，雖然新疆的美食有很多，但是我們卻沒有時間去新疆旅遊，而且也沒有機會去他們當地嘗這些美食，畢竟我們都是些工薪階層的人士，所以每天的時間都用來上班了，
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新疆拌麵為什麼過涼水?
新疆拌麵，又名拉條子，是新疆人的主食。它起源於河西走廊移民。後來隨著河西走廊居民逐漸向北疆移民，就在新疆逐漸傳播開來，做法也是多種多樣，因為它的烹飪方法就是以菜拌麵而得名成「新疆拌麵」。新疆拌麵做法很特別，一般都用新疆麵粉自作，新疆麵粉也是比較特別，這是因為新疆的特殊的地理環境造成的，冬天時間長，小麥經過漫長的冬眠，麵粉出來以後，就特別的勁道又韌勁，無論是做拉條子還是做手擀麵都不易渾湯不易斷。因此，做新疆拌麵必須用新疆麵粉才能體現出拉條子勁道和韌勁的口感。一盤拉條子，菜和面都有了，常吃不膩特別的耐餓。新疆拌麵為什麼過涼水？
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新疆拌麵哪家強?託克遜拌麵!
不過呀，今兒小編想和大家討論的不是新疆美食大雜燴，而是想挖掘下「新疆拌麵技術哪家強」 ？且看↓↓↓「最後一公裡」（微信號：MqMsMx）版權文章，歡迎轉載，但請註明出處。而託克遜縣地處新疆南北疆交通要道，南來北往的人流匯聚於此，託克遜拌麵除了不加鹽鹼外，主要功夫在於「一揉兩盤三拉四炒」，這也是託克遜拌麵為啥這麼好吃的原因之一。
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新疆哪裡的拌麵最地道?我覺得新疆的拌麵整體都挺地道的
我覺得新疆的拌麵整體都挺地道的，尤其少數民族的，維吾爾族，回族等做的拌麵好吃。新疆拌麵，我們又叫拉條子，吃起來筋道，耐餓，說說名氣比較大的。託克遜拌麵託克遜縣地處三疆交匯處，是古絲綢之路上的著名驛站，南來北往的人流、車流途經匯聚於此休憩、用餐。用餐的商旅、過客多以食用當地美食託克遜拌麵為主。拌麵已經成為託克遜的一張名片了，在新疆名氣很大，也是新疆特色美食的名片，提到拌麵就會提到託克遜拌麵，筋道，滑軟，可口，量大，扛餓，有很多拌麵都打著託克遜的牌子。
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新疆拌麵和普通拌麵有什麼區別嗎?你會被新疆拌麵所吸引嗎?
新疆拌麵和普通拌麵的區別是，愛吃麵的人吃了新疆拌麵以後，就再也無法被其它麵條所吸引，不管你是什麼面，新疆拌麵堪稱這個地球上的麵條之王！這話看起來吹的有失偏頗，但只要你吃過，你一定此生不忘。拌麵在南北方都有，多了去了，南方機器面，北方手擀麵，西北拉麵，陝西山西抻拉麵，都可以做成拌麵，新疆拌麵也是面菜合一的麵條。主要不同在於新疆拌麵超強的地域限制性，和「橘生淮南則為橘一個道理」，具體有什麼區別，如下所述：一，新疆拌麵的麵粉。
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新疆過油肉拌麵
說起新疆過油肉拌麵，那個味道永遠也不會忘掉，麵條筋道有彈性，拌麵菜也特別豐富，拌在一起就別提有多好吃了。我還是和大家說說它的做法吧！我們準備拌麵菜。做法:肉100克，青紅椒各50克，蒜薹10克，黑木耳10克，西紅柿15克，洋蔥10克，起鍋燒油，油熱放肉煸炒成斷生放蔥姜蒜煸香放輔料一起炒，放醬油，老抽，鹽，味精，十三香，加湯燒一會，湯汁多一些拌麵用。新疆過油肉拌麵就做好了，你趕快動手做一次試試吧！
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在新疆沒有比拌麵更受歡迎的主食,每家都有屬於自己的家常拌麵
在新疆要說排第一的主食應該就是拌麵了，抓飯都得排到第二去。新疆拌麵俗稱拉條子，麵粉用鹽水和好後做成劑子盤成盤面，手工拉成又細又長又圓的細條子，下鍋煮熟撈出過涼水，把拉條子激得又筋道又柔韌，拌上喜歡的各種菜品，就是拉條子拌麵。
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南疆拌麵菜很簡單卻非常好吃,想知道拌麵菜是如何炒的?
南疆拌麵菜菜味香醇、麻辣鮮香，拌麵菜一般都是用羊肉、土豆、西紅柿、白菜、洋蔥、青紅椒等炒制而成，想要炒出好吃的拌麵菜，西紅柿、羊肉、洋蔥、辣椒是必不可少的，也是拌麵菜標配的四大食材，拌麵菜少了這四種食材，味道就變了。
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新疆拌麵和拉麵一樣嗎?
新疆的拌麵和拉麵共同點是：和面，拉麵的方法都一樣。區別在於：1,拌麵在北疆流行，拉麵在南疆盛行；2，拌麵是回族人的吃法，拉麵是維族人的吃法；3，拌麵的是單炒菜，如，過油肉拌麵，辣子肉拌麵，韭菜肉拌麵等等，可以加面。還有很多餐廳推出自助拌麵，就是餐廳提供很多菜品，以每人多少元結算，面和菜可以隨便吃。
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新疆拌麵,原來是山西駱駝客帶到新疆的,太有才啦!
新疆拌麵又稱「拉條子」，維吾爾語叫「蘭格曼」，是新疆各族人民非常喜愛的一道地方特色美食！ 過油肉、野蘑菇、大雜燴……所有的菜都可以做成拌麵，那是家的味道啊！
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拌麵不就蒜,味道少一半,新疆人吃拌麵的這個「毛病」從哪裡來?
要想真正了解新疆人怎麼吃拌麵，就可以用一首歌來了解，聽完你就知道的差不多了，這首歌就是《最炫拌麵風》，新疆拌麵是我的愛，再放點大蒜醋味道就更嗨。一盤炒菜扣上來心中桃花開，吃完拌麵喝口麵湯開心又自在。這首歌很形象的說出了新疆人吃拌麵 的4個最要的步驟。1、「剝蒜」2、「倒醋」3、「加面」4、「喝麵湯」首先說剝蒜，新疆人吃拌麵一般都愛吃大蒜，你不管到任何一家拌麵店，看到餐桌上總會有三樣東西，醋瓶子、油潑辣子罐子，一碗帶皮大蒜。
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外地人:你所聞名的新疆拌麵,需要我手把手教你吃
新疆拌麵的菜跟新疆其他菜風格差不多，都是把很多菜炒到一起，取那種混合的味道。尤其是家常吃的拌麵，細細炒，讓各種菜味道充分混合、融合。一般的菜缺不了三樣：洋蔥，新疆人叫皮芽子；辣椒，有的適合用青辣椒，有的適合用紅辣椒，還有的用幹辣椒又叫辣皮子，主要看其他的菜配什麼顏色好看，還有用小米椒的，這些年來只在克拉瑪依吃到過一次，別有一番風味；第3種是西紅柿。
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新疆拌麵和我們的RAP一樣超燃,拌麵館子最OG的做法都在這裡
拌麵則是拉條子的一種食用方式，主要選擇自己愛吃的炒菜，將炒菜和拉好的面拌在一起，可口的炒菜，筋道的麵條，紮實的分量，親民的價格，十分受到本地人的喜愛。在拌麵館，上座率最高的葷素拌麵分別是滾辣皮子拌麵、碎肉拌麵、西辣蛋拌麵，當然還有好吃的過油肉拌麵，但是過油肉需要比較好的羊肉，可能很多外地朋友沒有辦法實操，就不做介紹。
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新疆美食——過油肉拌麵
新疆飯最注重色彩的搭配，俗稱拉條子的過油肉拌麵當然也不例外。在新疆吃拌麵，面是管夠的，除新疆外還沒吃到過太正宗的過油肉拌麵，第一個原因當然是少了新疆羊肉的味道，另一個原因就是新疆的番茄日照時間長皮薄還甜，美味的羊肉煸炒加上洋蔥特有的味道，再將番茄汁融到湯汁裡，就一個字，美，兩個字，完美。
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舌尖上的新疆誘惑第3集:家的味道-新疆過油肉拌麵
…… 一、新疆拌麵的由來 新疆拌麵又稱「拉條子」，維吾爾語叫「蘭格曼」，是新疆各族人民非常喜愛的一道地方特色美食。拉條子的拉麵技藝就是這樣由山西駱駝客們帶到新疆而發揚光大。因其製作的時候以菜拌麵而得名。 二、主要食材 1.麵粉。「拉條子」屬菜面合一的飲食品種，以面為主、以菜為輔。
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新疆拌麵這樣吃才有靈魂,正確吃法在此,是不是看餓了?
新疆拌麵是一種很不簡單的美食，為什麼這麼說呢？因為新疆拌麵看起來沒什麼技術含量，但是卻暗藏玄機。因為首先我們都知道新疆拌麵是一種面菜分離的食物，看似簡單，但是面和菜先分離後融合的過程中充滿著挑戰，如果吃飯時的步驟不對或者店小二剛把面拌麵端上來就猴急的把它們亂攪拌在一起，那麼小編就要很遺憾的告訴你，你根本不懂得怎麼吃新疆拌麵，也沒有嘗到新疆拌麵的美味之處。接下來小編就要給大家詳細的介紹一下吃拌麵的正確步驟，沒有吃過的人或者是已經「吃錯」了的人都要進來看一看喲，看完你就知道該怎麼吃了。
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舌尖上的新疆:新疆人民都愛吃的「過油肉拌麵」,在家就可以做哦
來過新疆的人都知道，隨便去到哪個新疆拌麵店，都能在菜單上看到過油肉拌麵！可見，過油肉拌麵在新疆人民心中的地位！今天，小編為大家帶來這道新疆美食的做法！繼續往下看吧！需要哪些食材？關於新疆拌麵新疆拌麵，又名拉條子，是新疆人日常生活中離不開的一種食物，拌麵屬於手工拉麵的一種，口感非常勁道，而勁道的秘訣就是新疆特製小麥麵粉。