糖尿病患者話飲食
大多數糖友都知道糖尿病飲食療法做為「五駕馬車」之首,看似很簡單,實則很難,吃的多了血糖容易升高,不吃或者少吃容易造成低血糖,十分令人頭疼。今天我們就一起來揭開飲食的神秘面紗。
一、何為「科學飲食」？
根據自己的身高、體重、活動量計算出每天消耗的熱量，以此為依據選擇相應的食物以及每日攝入食物中的碳水化合物、蛋白質、脂肪，按照一定的比例（碳水化合物佔總熱量的50%-60%，蛋白質佔總熱量的10%-20%，脂肪佔總熱量的20%-30%）來安排各種食物的攝入量。
二、計算公式合集
糖尿病患者每日總熱量攝入計算方式
※標準體重（Kg）=身高（cm）—105
※體質量指數（BMI）=體重（kg）/【身高（m）】2
BMI（kg/m2）：
消瘦
正常18.5—23.9
超重24—27.9
肥胖≥28
腰圍（cm）男性≥85cm 女性≥80cm即為肥胖
※每日所需總能量=標準體重×係數（BMI所應對的勞動強度的能量供給）
※1克碳水化合物可產生4千卡的能量；1克脂肪可產生9千卡的能量；1克蛋白質可產生4千的能量
三、案例分析
糖友，老王，58歲，身高160釐米，體重65千克，現已退休，在家做家務勞動。
1、老王的理想體重是160－105＝55（千克），實際體重65千克
體質量指數（BMI）=65（kg）/【1.6（m）】2＝25.39，屬於超重
2、患者從事家務活動，屬於輕體力勞動，因此選擇25【kcal/(kg.d)】
每日所需總能量=55×25=1375千卡
3、計算三大營養物質所佔比例
碳水化合物：1375×0.6=825千卡÷4＝206.25克＝4.125兩
脂肪：1375×0.25=343.75千卡÷9＝38.19克＝0.764兩
蛋白質：1375×0.15=206.25千卡÷4＝51.56克＝1.031兩
四、食物種類選擇
（1）碳水化合物：
主食可選擇米飯、饅頭、麵條、蕎面等，要粗細搭配；不要以為馬鈴薯、蓮菜、紅薯是蔬菜哦，其主要成分是澱粉，血糖控制的好的情況下，可以選擇每天吃一個拳頭大小的升糖指數低的水果（如西瓜、蘋果、草莓等，切忌紅棗、荔枝等）。
（2）脂肪：
看的見脂肪（各種烹調油脂、黃油、動物油、動物外皮）和看不見的脂肪（肉、蛋、奶製品以及各種各樣的堅果），儘量選擇不飽和脂肪酸（玉米油、菜籽油、海魚）。每人每日食用油不超過25克（2.5湯匙）。
（3）蛋白質：
可分為植物蛋白（大豆、豆製品）和動物蛋白（魚蝦、瘦肉、雞蛋），魚蝦中含有豐富的不飽和脂肪酸，且膽固醇含量較低，可以起到保護血管的作用。
五、如何安排一日膳食
（1）一天中保證三餐，不要錯過其中任何一餐。
（2）三餐中的主食量按照1∕3、1∕3、1∕3或1∕5、2∕5、2∕5分配。
（3）三餐之中，每餐之間時間安排相差應在5-6小時為宜。
（4）容易出現低血糖的糖尿病患者推薦分餐。
六、健康飲食好習慣
合理膳食，營養均衡
定時定量，不貪嘴
適量蛋白質
清淡少油，低脂低膽固醇
多吃新鮮蔬菜，限量吃水果
適當多喝水，戒菸限酒。
抗糖之路，我們一起行動！
文章:山西省中西醫結合醫院內分泌二科 翟亞瓊
配圖:網絡（侵刪）