大家好，每天都來和大家說美食，今天我就來和大家說說，一道很滋補的家常燉雞。燉出來的雞還是挺有營養的，而且特別的時候在秋天和冬天的時候來食用。不僅是做法很簡單，而且多變性也是很強的。接下來我就來給大家，說上幾道好喝的雞湯。
第一種就是板慄燉雞，需要的食材有：1、土雞塊750克，2、板慄750克，3、大蔥4段，4、生薑5片，5、大蒜4瓣，6、八角2個，7、桂皮2片，8、生抽3小勺，9、雞精半勺。在來說製作步驟：1、先把雞剁成小塊在洗乾淨，在放到鍋裡邊，往鍋裡倒上涼水把水燒開，把雞塊給焯一下再撈出來，把水控乾淨留著用。2、然後再往鍋裡放上油，等到油熱了之後再把大蔥、生薑、大蒜、八角和桂皮放到鍋裡爆香，等到炒出香味了之後，在把雞塊放到鍋裡翻炒，在加上一點生抽來翻炒。
3、炒了一會之後，再往鍋裡倒上水，既然我們是來熬湯的話，就稍微的多倒一點水，再往鍋裡放上食鹽。先用大火把湯給燒開，然後在調成小火來慢煮一個小時左右。4、等到煮的差不多的時候，在把板慄放到鍋裡，來煮個十五分鐘左右就可以了。然後在放上一些雞精來調味，那麼這道菜就做好了。
第二種就是香菇燉雞了，我們都知道香菇有一種，很是特別的香味 ，和雞肉在一起熬湯，不僅是和好和也是很滋補的。我們做湯需要的食材有：1、雞肉，2、料酒，3、食鹽，4、生薑，5、無花果，6、香菇，7、紅棗，8、枸杞。食材準備適量就可了。
再來說製作步驟：1、我們先把香菇給提前泡好，然後在把雞剁成塊，在鍋裡燒上水在把雞塊放到鍋裡焯一下，去掉裡邊的血漬和雜質，然後在撈出來用清水衝一遍。2、在用另一個鍋，往鍋裡倒上水，在把焯好的雞肉放到鍋裡，在放上生薑和料酒，在把香菇、無花果和紅棗也都放到鍋裡邊。開上大火先把湯給燒開，要是湯的表面有浮沫的話，就把浮沫給撇去，在調成小火 來慢熬。3、等到把雞肉給熬爛的時候，在把枸杞放到鍋裡去，稍煮個幾分鐘，在加上一點食鹽調味就可以了。
第三種就是黃芪燉雞湯，需要的食材有：1、黃雞半隻、2、大蔥1段、3、生薑1塊、4、黃芪8克、5、枸杞10克。製作步驟：1、同樣是把雞切成塊以後，放到沸水裡邊焯一下然後在撈出來。燉這樣的湯我感覺用高壓鍋，或者是電飯鍋都可以。2、把焯好水的雞塊放到電飯鍋裡，在倒上適量的水，能滿的過雞塊就可以了，在把生薑、大蔥、黃芪一起放到鍋裡，然後蓋上鍋蓋來煮，等到把雞湯煮好的時候，在把枸杞放到鍋裡邊就可以了。
今天就先和大家說到這裡了，而現在也正是秋天乾燥的時候，晚上熬上一份雞湯也是一個很好的選擇哦。