今天在家裡做了份日式咖喱雞肉炸麵包,這款麵包不同於平時吃的麵包,裡面是有料的哦,我用的肉料是婆婆在鄉下帶來的自家養的雞,配上安記日式咖喱,味道真的是很不一般,香酥的麵包,咬一口就有驚喜,滿滿的都是肉餡兒,香酥美味,麵包也可以如此多變哦,做起來,味道超級棒的哦
By 瑗瑗baby 【豆果美食官方認證達人】
用料
麵包材料 :高筋麵粉 200g低筋麵粉 50g白砂糖 20g鹽 2g乾酵母粉 5g雞蛋 1個黃油 25g純牛奶 80ml餡料部分 :雞肉 200g土豆 120g胡蘿蔔 50g洋蔥 50g橄欖油 20ml安記日式咖喱 2塊清水 400ml其它材料 :雞蛋 1個麵包糠 適量油 適量
做法步驟
1、準備好材料
2、麵包桶裡依次放入(除黃油外)白砂糖、雞蛋、鹽、純牛奶、高筋麵粉、低筋麵粉和乾酵母粉
3、按麵團發酵鍵
4、待麵團揉至表面光滑放入切小塊的黃油
5、土豆去皮切塊放入蒸鍋蒸熟
6、雞肉去骨去皮取肉(骨頭可以用來煲雞湯)
7、然後將雞肉放入攪拌機中攪成肉泥
8、煮好的土豆也放入攪拌機中攪成土豆泥
9、洋蔥和胡蘿蔔放入攪拌機中攪成碎即可,不用攪打成泥
10、鍋裡倒入適量橄欖油
11、然後倒入洋蔥胡蘿蔔末炒香,翻炒至洋蔥變金黃色即可
12、然後加入雞肉泥炒至雞肉變白色
13、再加入清水,末過所有材料即可,煮沸騰
14、沸騰後放入兩塊安記日式咖喱
15、咖喱化開後加入土豆泥翻拌均勻後轉小火
16、滿熬至湯汁濃稠即可裝碗冷卻備用
17、麵團一次發酵完成
18、分割麵團:稱取50g的量
19、每個麵團手揉至麵團表面光滑緊緻,蓋上保鮮膜靜置10分鐘
20、將麵團擀成長舌狀,然後包入45g咖喱雞肉餡料
21、由上往下包起來
22、收好封口,呈橄欖形狀即可
23、然後將麵包放入雞蛋液中翻滾
24、再放入麵包糠裡翻滾
25、再放入油溫為170攝氏度的油鍋裡炸至表面金黃色即可
26、再將炸好的咖喱麵包濾去油份
27、完成
28、近看
29、再看
30、誘惑
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32、好吃
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34、美美噠
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